Plăcintele osetiene sunt renumite pentru gustul lor. Se pot pregăti cu aproape orice umplutură. Vă sugerez să faceți „Kartofdzhyn” - o plăcintă cu cartofi. Nu există nicio îndoială că multora le va plăcea acest fel de mâncare.
Este necesar
- - făină de grâu - 3-4 pahare;
- - drojdie - 30 g;
- - lapte - 1 pahar;
- - brânză osetiană - 300 g;
- - cartofi - 3-4 buc;
- - unt - 100 g;
- - ulei vegetal - 50 g;
- - sare - 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Amestecând drojdia cu zahăr granulat, se toarnă puțină apă caldă. Lăsați acest amestec deoparte timp de aproximativ 10-15 minute. Astfel, veți obține un aluat pentru test.
Pasul 2
Se toarnă făina pe suprafața de lucru, formând o lamă. Faceți o crestătură în partea de sus și introduceți aluatul finit în el. Apoi adăugați sare și apă acolo. Se amestecă masa așa cum ar trebui, apoi se adaugă ulei de floarea soarelui. Puneți aluatul într-un loc cald pentru o vreme.
Pasul 3
Între timp, faceți umplutura pentru viitorul tort. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii și puneți-i pe foc, așezați-i într-o cratiță cu apă sărată și gătiți până când sunt fierți. Apoi, amestecați. Puneți și brânza și apoi combinați cu masa de cartofi. Așezați laptele acolo. Se condimentează cu sare și se amestecă până se omogenizează.
Pasul 4
Frământați ușor aluatul care a ieșit, apoi transformați-l într-un tort plat de aproximativ 1 centimetru grosime, rulându-l cu un sucitor. În centrul stratului rezultat, așezați umplutura de cartofi într-un strat uniform. Înfășurați vasul ca un plic. Apoi, aplatizați ușor și răsturnați pe cealaltă parte. Repetați această procedură până când tortul este suficient de rotund și gros.
Pasul 5
Așezați vasul în tigaie cu ulei, făcând o mică gaură în centru. Este necesar ca tortul să nu izbucnească din aburul acumulat. Se prăjește până se rumenesc. „Kartofdzhyn” este gata!
