Coniacul este o băutură nobilă. Utilizarea acestuia este un ritual complex, pentru a înțelege și a aprecia buchetul de coniac, este foarte important să folosiți ustensilele potrivite.
Pahar special de coniac
Cea mai mare parte a plăcerii coniacului este conținută în aroma sa. Prin urmare, un pahar special pentru această băutură se numește snifter. Acest cuvânt provine de la verbul englezesc to sniff, adică „to sniff”. Acesta este un pahar de o formă specială realizat din cristal sau sticlă netedă, incoloră. Este o sticlă cu burtă pe un picior scăzut, care se strânge brusc spre marginea superioară. Luptătorii vin într-o varietate de dimensiuni. Puteți găsi opțiuni foarte mici, cu un volum de șaptezeci de grame, dar există și exemplare mari, cu un volum de patru sute de grame. Coniacul este turnat în astfel de vase până în partea lor cea mai lată și niciodată mai înaltă.
Pentru a aprecia coniacul, turnați treizeci până la patruzeci de mililitri de băutură într-un pahar și atingeți cu degetul suprafața exterioară. Uită-te acum la acest loc din cealaltă parte a paharului. Dacă amprentele sunt vizibile, acesta este un coniac bun.
Modul francez de a bea coniac spune că mai întâi trebuie să beți cafea, apoi să vă bucurați de coniac și apoi să fumați un trabuc.
Acum rotiți paharul și priviți urmele băuturii care curg pe pereți. Dacă amprentele caracteristice alungite își păstrează forma timp de aproximativ cinci secunde, îmbătrânirea acestui coniac este de la cinci la opt până la nouă ani, dacă aproximativ cincisprezece secunde este un coniac în vârstă de douăzeci de ani, dacă amprentele „țin” timp de șaptesprezece- optsprezece secunde, atunci ai un coniac unic de cincizeci de ani.
Cel mai puțin subiectiv criteriu pentru evaluarea coniacului este aroma sa, motiv pentru care este atât de important să folosiți un sniffer. Datorită formei sale, acest pahar permite deplin să se desfășoare aroma unică de coniac. Aroma băuturii poate fi împărțită în trei valuri. Primul se simte la o distanță de cinci centimetri de marginea snifferului - acestea sunt tonuri deschise și vanilate. Chiar la marginea paharului, puteți simți al doilea val - arome subtile și clare de fructe și flori. Coniacurile de cea mai înaltă calitate au arome de violete, trandafiri, caise. Conceptul de „al treilea val” include mirosul îmbătrânirii. Cel mai adesea acestea sunt tonuri complexe, asemănătoare cu aroma vinului de port scump.
Atmosfera potrivită pentru a bea coniac
Un coniac bun se bea într-un cadru intim cu prietenii; nu este obișnuit să-l mănânci. Tradiția rusă de a mânca această băutură divină cu felii de lămâie a fost introdusă de Nicolae al II-lea. Sensul său este neclar, coniacul bun nu necesită „apucarea” gustului neplăcut pe care îl are, de exemplu, tequila.
Degustătorii profesioniști folosesc un alt pahar decât un sniffer. Este mult mai îngust și mai lung.
La servire, coniacul trebuie să fie puțin mai cald decât temperatura camerei. Un sniffer cu coniac este încălzit în palme, ținându-l peste foc este indecent. De obicei, coniacul se bea după sfârșitul sărbătorii în forma sa pură. În timp ce mănânci, consumul de coniac este nedorit, deoarece alimentele nu oferă posibilitatea de a simți buchetul și gustul băuturii.
Coniacurile tinere și obișnuite fac parte din multe cocktailuri alcoolice. Cel mai adesea, coniacul se adaugă la slingurile de cocktail, care au un efect tonic. Desigur, nu se adaugă coniacuri de înaltă calitate la astfel de băuturi.
