Licoarele de fructe de padure sunt de obicei preparate din diferite infuzii de fructe de padure cu alcool sau vodca; sirop de zahăr sau zahăr trebuie adăugat, de asemenea, la un astfel de lichior. Baza poate fi căpșuni, lingonberries, zmeură, cenușă de munte, afine, mure, viburn, cireșe dulci și alte fructe de pădure. În plus, lichiorul de boabe se adaugă cocktailurilor și deserturilor alcoolice. În forma sa pură, se servește în pahare de lichior, asigurați-vă că ați răcit-o înainte.
Lichior de cireșe
Structura:
- 1 kg de cireșe;
- 1 litru de alcool sau coniac;
- 1 litru sirop de zahăr.
Clătește vișinele, îndepărtează semințele și tulpinile, pune-le într-un borcan, toarnă un litru de alcool sau coniac. Se lasă la infuzat 10-15 zile. Se amestecă fructele ocazional.
Se fierbe zahărul și apa pentru un sirop dulce, ușor gros. Stoarceți sucul din cireșe, amestecați-l cu un litru de sirop, filtrați, sticla. Păstrați băutura finită într-un loc răcoros.
Lichior de afine
Structura:
- afine proaspete;
- 1 litru de rom;
- 1 litru sirop de zahăr.
Clătește afinele, stoarce un litru de suc din ele, strecoară. Amestecați sucul cu romul și siropul de zahăr (adăugați scorțișoară și cuișoare după gust în timp ce pregătiți siropul). Sticla. Lichiorul este gata de băut.
Buchetul de cuișoare, rom, scorțișoară completează aroma slabă a sucului de afine, conferind lichiorului finit o aromă delicată.
Lichior "Black Johann"
Structura:
- 1 kg de coacăz negru;
- 1 litru de vodcă;
- 400 g zahăr.
Derulați coacăzele printr-o mașină de tocat carne, puneți-o într-o sticlă, adăugați câțiva cuișoare dacă doriți, umpleți cu un litru de vodcă. Așezați sticla la soare, așteptați 6 săptămâni. Apoi strecurați băutura prin pânză de brânză. Adăugați zahăr în lichid, amestecați, sticlă. Agitați sticla ocazional. Acest lichior este gata de băut atunci când zahărul este complet dizolvat.
