Sucul de fructe, fructe de pădure sau legume la domiciliu poate fi preparat atât proaspăt stors, cât și pentru depozitare pe termen lung. În primul caz, nu puteți face fără un storcător. În al doilea, este opțional. Principalul lucru este că materiile prime pentru viitorul suc ar trebui să fie de bună calitate și - din abundență. Cel mai simplu mod de a face suc de mere în condiții rusești. Acest lucru necesită mere coapte din soiuri neacide: Antonovka, Anis, Grushovka, Titovka.
Este necesar
-
- mere
- apă
- mașină de tocat carne
- șervețel de pânză
- filtru conic
- tigaie de email
- borcane de sticla
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați merele sub apă rece. Tăiați fiecare în 4 bucăți. Treceți printr-o mașină de tocat carne (duză - grilă mare).
Pasul 2
Întindeți pulpa rezultată în părți pe un șervețel de pânză. Faceți o pungă din ea stoarcând sucul de mere într-un castron separat. Strângeți pulpa rămasă într-o cratiță mare de email.
Pasul 3
Treceți sucul printr-un filtru de țesătură în formă de con. Se toarnă pulpa cu apă (2-3 litri la 10 kg de mere). Lăsați soluția să se amestece timp de 5-6 ore la temperatura camerei.
Pasul 4
Soba este pornită până la 65 de grade. Încălziți oala cu pulpa. Apoi se răcește puțin și se trece din nou printr-un șervețel de pânză, prin care sucul ar trebui să iasă în evidență. Trebuie scurs într-un recipient separat.
Pasul 5
Se toarnă sucul primei extracții într-o cratiță de email. Puneți-l pe aragaz și încălziți până la 85 de grade.
Pasul 6
Spălați borcanele de sticlă, clătiți cu abur într-o baie de aburi. Sucul fierbinte se toarnă acolo. Fierbeți capacele, acoperiți borcanul cu ele. Într-o cratiță, aduceți apa la o temperatură de 85 de grade. Puneți borcane acoperite cu capace. Cele de 3 litri trebuie fierte timp de 20 de minute, cele de litru - 15 minute, cele de jumătate de litru - 10 minute.
Pasul 7
Băncile sunt așezate pe masă. Capacele de pe ele sunt închise ermetic. Scoateți vasul cu apă de pe foc. Puneți bănci în ea. Se lasă să se răcească.
