Unul dintre preparatele indiene. Datorită prezenței piperului, se dovedește a fi destul de picant. Mâncarea va mulțumi cu siguranță tuturor membrilor familiei dvs. și își va lua locul cuvenit pe masă.
Este necesar
- - 1 vinete,
- - 550 g linte
- - 100 g dovleac,
- - 300 g de orez,
- - 1 roșie,
- - 1 morcov,
- - 100 g fasole verde,
- - 1 dovlecei,
- - 4 ardei iute,
- - 60 ml suc de lămâie,
- - 70 ml ulei vegetal,
- - 4 g semințe de muștar,
- - 2 lingurițe chimion,
- - 6 g coriandru măcinat,
- - 20 g fulgi de cocos,
- - 4 g curcuma,
- - 4 g zahăr
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortează, clătește și așează lintea (250 g) în apă clocotită. Sare. Gatiti 10 minute la foc mediu. Îndepărtați spuma. Acoperiți cu un capac. Gatiti timp de 20 de minute pana cand sunt moi. Se amestecă continuu. Încercați să mențineți lintea moale.
Pasul 2
Tăiați legumele în cuburi mici. Măcinați 2 ardei iute. Încălziți uleiul într-o tigaie (încercați să folosiți o tigaie adâncă). Adăugați semințele de muștar negru și acoperiți tigaia. Când semințele nu mai trag, adăugați condimentele. Prăjește-le câteva secunde. Pune legumele în tigaie cu condimentele, sare și amestecă. Legumele trebuie prăjite 15 minute. Adăugați nucă de cocos mărunțită și gătiți timp de 2 minute.
Pasul 3
Combină linte cu legume. Se toarnă zeama de lămâie, se amestecă și se fierbe la foc mic, fără capac, până la fiert. Amestecul se va îngroșa și legumele se vor înmuia.
Pasul 4
Faceți clătite dosa. Acoperiți linte și orez cu apă și lăsați timp de 8 ore. Se scurg și se macină într-un blender cu puțină apă. Rezultatul este o grâu lichid. Adăugați chili tocat, sare, zahăr și amestecați. Așezați într-un loc cald timp de 12 ore.
Pasul 5
Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și încălziți. Se toarnă 4 linguri în centru. Test. Se întinde într-un cerc pe toată tigaia. Gatiti aproximativ 2 minute si intoarceti. Se prăjește ușor pe cealaltă parte. Rulați clătitele în tuburi.
