Armagnac este un coniac parfumat din provincia franceză Gascony. Ruda sa cea mai apropiată, coniacul, deși cu 150 de ani mai tânăr, este mai populară. Dar cunoscătorii spun că cele mai bune mărci ale sale în vârstă sunt mai subțiri și mai magnifice ca textură, gust, aromă. Armagnacul, spre deosebire de coniac, este distilat o singură dată, ceea ce înseamnă că petrece mai mult timp în butoaie (din stejar negru local) și, prin urmare, este mai elegant și rotund.
Este necesar
- - sticla de coniac;
- - cafea și trabuc;
- - desert.
Instrucțiuni
Pasul 1
Armagnacul este un digestiv (o băutură care ajută digestia), așa că serviți-l la 10-15 minute după masă sau cu deserturi. Adăugări adecvate acestei băuturi sunt diverse prăjituri de migdale, cum ar fi macaroane, plăcinte cu mere și plăcinte cu cremă de vanilie, dulciuri care conțin nuga și ciocolată, pere și mere caramelizate, salate de fructe. Armagnac este, de asemenea, minunat, însoțit de o cafea bună și un trabuc ușor.
Pasul 2
În mod tradițional, un pahar de coniac este folosit pentru Armagnac, dar adevărații cunoscători cred că gustul acestei băuturi este cel mai bine simțit într-un pahar de coniac de sticlă subțire. Faimosul Klaus Riedel, care în a doua jumătate a secolului trecut a dezvoltat mai multe modele de pahare speciale care subliniază gustul diferitelor băuturi, nu a trecut prin atenția sa și Armagnac. Întrucât acești pahare au 28 de premii internaționale, sunt recunoscute de asociații de barmani din întreaga lume și sunt foarte apreciate de cunoscători, atunci pentru bucuria adevărată a băuturii, cunoscătorii aleg paharul Armagnac al lui Riedel.
Pasul 3
Se toarnă nu mai mult de 150 de grame de băutură în pahar. Evaluați culoarea și claritatea băuturii. Apoi inspirați buchetul. În niciun caz nu vă „scufundați” nasul în pahar. Armagnac este o băutură puternică și tot ceea ce mirosiți este fum de alcool. În schimb, țineți paharul la nivelul pieptului și lăsați parfumul să crească. Într-un minut, veți mirosi vanilie, caramel, nougat, piper, trandafiri și ciocolată. Aduceți băutura mai aproape de dvs., înmuiați degetul în Armagnac și aplicați-o ca un parfum la încheietura mâinii (acest truc este familiar gustatorilor de coniac bun). Căldura corpului tău va face alcoolul să se evapore și în aproximativ un minut vei putea să te bucuri de al doilea val de mirosuri - caramel cremos, rădăcină de lemn dulce, flori și fructe.
Pasul 4
Luați și sorbiți puțin din pahar. Aproximativ o jumătate de linguriță de băutură. Țineți lichidul în gură, răspândiți-l peste obraji, peste limbă și gingii. Bucurați-vă de aromă și textură.
Pasul 5
Ține paharul în mână, bucură-te de aromă și sorbe puțin. Când este încălzit, Armagnac va schimba nuanțele gustului și aromei. Savurați băutura, savurând schimbarea și contemplând jocul ei în pahar.
