Fac gem dulce din fructe de padure de viburnum, stoarce sucuri, prepară marmeladă și marshmallow. Dacă sunteți deja familiarizați cu aceste rețete, încercați ceva nou - de exemplu, tinctura de viburnum. Băutura se dovedește a fi foarte gustoasă, are o nuanță subtilă de fructe de viburnum recunoscută și o culoare roșie-rubinie bogată.
Tinctură medicinală Viburnum
Tinctura de viburn va ajuta la răceli, hipertensiune și boli pulmonare. În scopuri medicinale, trebuie să luați nu mai mult de trei linguri de băutură după mese. Tinctura poate fi recomandată și după o masă deosebit de consistentă - un pahar mic vă va ajuta să digerați mai repede mâncarea abundentă.
Vei avea nevoie:
- 500 g viburnum;
- 0,5 litri de vodcă.
Sortează fructele de pădure. Cele mici pot fi lăsate pe perii, cele mai mari sunt cel mai bine tăiate prin îndepărtarea tulpinilor. Clătiți viburnul în mai multe ape, apoi uscați-l pe un prosop. Așezați fructele de pădure într-o sticlă de 2 litri fără a le apăsa. Se toarnă vodca în recipient. Închideți sticla și puneți-o într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni. Strecurați tinctura finită, flaconul și sigilați bine.
Colectați viburnul după primul îngheț - fructele de padure vor căpăta un gust mai delicat și își vor pierde amărăciunea.
Infuzie de miere de viburnum
Puteți adăuga miere în tinctură - va da băuturii o ușoară dulceață și un postgust plăcut.
Vei avea nevoie:
- 500 g viburnum;
- 500 ml de vodcă;
- 1 lingură de miere lichidă.
În loc de vodcă pentru tinctură, puteți folosi rachiu sau raze de lună purificate.
Sortează Kalina și clătește, apoi aruncă într-o strecurătoare. Uscați fructele de pădure pe un prosop și turnați-le într-o sticlă de 2 litri. Puneți miere acolo și apoi umpleți viburnul cu vodcă. Închideți bine sticla și puneți-o într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Agitați din când în când recipientul.
După 2 săptămâni, strecurați tinctura și îmbuteliați-o bine. Păstrați băutura într-un loc întunecat.
Tinctură de viburn și cătină
Kalina poate fi amestecat cu o altă boabă utilă - cătină. Luați tinctura rezultată în scopuri profilactice și terapeutice sau serviți ca digestiv.
Vei avea nevoie:
- 3 kg de viburn;
- 1 kg de cătină;
- 2 pahare de zahar;
- 2 litri de vodcă.
Sortează cătina și viburnul, îndepărtează așternutul și crenguțele. Clătiți fructele de pădure, aruncați-le într-o strecurătoare, apoi uscați-le stropind pe un prosop curat. Se toarnă boabele în borcane pre-spălate și uscate. Se toarnă vodca în recipiente și se lasă la infuzat timp de 2 săptămâni.
Se strecoară lichidul din borcane și se pune într-un loc întunecat. Presărați fructele de pădure cu zahăr, închideți borcanele cu capace, agitați bine și lăsați-le 2 săptămâni. Apoi scurgeți siropul rezultat și amestecați-l cu tinctură de alcool. Amestecați băutura finită, sticla și sigilați bine. Depozitați tinctura într-un loc răcoros și întunecat.
