Romul este o băutură alcoolică puternică, a cărei casă este insula Barbados. Această băutură se obține prin fermentarea și distilarea melasei în producția de zahăr din trestie de zahăr.
În mod tradițional, romul este considerat o băutură de pirați și tâlhari, datând din cele mai vechi timpuri. Istoria acestei băuturi începe din momentul în care războaiele lui A. Macedonian au adus trestia de zahăr în Europa, apoi această plantă a pătruns în America.
În Caraibe, natura a favorizat faptul că stuful a atins o înălțime de aproximativ 5 metri. Într-o zi, sclavii au observat că melasa formată după producerea zahărului a fost fermentată în alcool. În Caraibe, au stăpânit procesul de distilare a melasei și au produs primul rom. Ulterior, producția de rom s-a răspândit în alte țări.
Pentru a face rom de casă, veți avea nevoie de:
- 1 litru de alcool 97%;
- 50 ml esență de rom;
- 10 ml esență de vanilie;
- 10 ml esență de ananas;
- 300 g zahăr;
- 600 ml apă.
Se amestecă rom, ananas și esențe de vanilie împreună cu alcool într-un recipient separat. Într-o cratiță, fierbeți 500 ml apă și 200 g zahăr granulat pentru a face un sirop de zahăr.
Pregătiți zahărul ars. Pentru a face acest lucru, turnați 1 lingură în tigaie. l. apă, puneți 100 g zahăr și încălziți la foc mic. Se amestecă constant siropul de zahăr până când culoarea este uniformă. La început, zahărul va avea o nuanță de chihlimbar, apoi aurie și maro. După ce zahărul se rumeneste, se toarnă 100 ml apă fierbinte în el și se mai lasă să fiarbă.
Se toarnă zahărul într-o matriță sau recipient separat și se așează într-un loc răcoros pentru a seta.
Se toarnă zahărul ars rezultat peste siropul de zahăr fierbinte și se amestecă până se dizolvă complet.
Se amestecă amestecul de zahăr cu esențe și alcool, sticlă și plută. Băutura va fi perfuzată 3-4 săptămâni, apoi trebuie să o filtrați.
Este obișnuit să adăugați bucăți mici de gheață la rom înainte de utilizare. De asemenea, se obișnuiește să mănânci rom cu fructe exotice; se potrivește bine cu sucurile de fructe.
Este necesar să depozitați romul într-o sticlă bine sigilată într-un loc întunecat și răcoros, altfel puterea băuturii va scădea. Se recomandă așezarea sticlei într-un borcan de argint.
