Fructele de viburnum sunt cel mai util și sănătos produs. În ceea ce privește valoarea vitaminelor, viburnul este echivalat cu șolduri și coacăze negre. Vitamina C din ea este de o dată și jumătate mai mare decât la lămâi, viburnul conține mult caroten, fier și fosfor, potasiu, magneziu, iod și cupru. Această boabe scade nivelul colesterolului din sânge, prin urmare este foarte utilă pentru tratamentul aterosclerozei.
Instrucțiuni
Pasul 1
Viburnul aburit în Rusia a fost considerat o delicatesă. Există mai multe moduri de a pluti o boabă.
Separați fructele de pădure, clătiți bine în apă curentă și puneți-le într-o oală de lut, într-o oală din fontă sau smalț.
Pasul 2
Adăugați miere în proporție de 4 linguri de miere pe jumătate de kilogram de fructe de pădure (1/2 și 1/3 din greutatea fructelor de pădure), turnați două pahare de apă, închideți bine capacul.
Pasul 3
Puneți recipientul la foc mic și aburiți timp de 10-12 ore sau mai mult. Desigur, este mai bine să aburiți într-o sobă rusească care să mențină temperatura în mod optim.
Pasul 4
Există, de asemenea, un alt mod. Pune boabele spălate într-o oală de lut, adaugă puțină apă, nu mai mult de jumătate de pahar.
Pasul 5
Închideți bine capacul și fierbeți timp de 2-3 ore, amestecând ocazional. Apoi frecați viburnul printr-o sită grosieră și transferați-l înapoi în oală.
Pasul 6
Adăugați 4 linguri de miere sau 2 linguri de zahăr. Se toarnă două pahare de apă fierbinte și se aburesc încă 8-10 ore.
Pasul 7
Folosiți viburnul aburit pentru a umple plăcintele. Fierbeți jeleul. Pentru a face acest lucru, diluați un pahar de fructe de padure aburite cu două pahare de apă. Se toarnă amidon sau pulbere de agar-agar în lichid și se fierbe. Băutura răcită ajută bine la hipertensiune, ulcere gastrice și ulcere duodenale.
Viburnul aburit nu are o amărăciune caracteristică și, prin urmare, gătește compoturi, gemuri cu el, se adaugă la prăjituri și produse de patiserie.
Pasul 8
Viburnumul proaspăt poate fi consumat fără nicio prelucrare cu adaos de zahăr, miere sau scorțișoară. Pregătește sucuri din el. Măcinați o ceașcă de fructe de pădure și 100 de grame de gheață (12-16 cuburi) cu un blender și adăugați nu mai mult de o lingură de zahăr.
Pasul 9
Fructele de viburn sunt folosite în dietetică, au un efect benefic asupra activității cardiace, sporesc contracția inimii, sunt folosite ca multivitamine, agent fortifiant. Fructele de viburnum au un gust amar, dar congelate capătă un gust acru. Apropo, dintre toate boabele, viburnul este aproape singurul cu amărăciune, care este caracteristică cafelei bune și ceaiului tare. Viburnul este recoltat atunci când boabele devin moi după primul îngheț. Acesta este aproximativ sfârșitul lunii octombrie - noiembrie.
