Pina Colada, mai exact „Pinacolada”, și chiar mai corect „Pina Colada” este un cocktail din Caraibe realizat din rom, suc de ananas și lapte de cocos. Pe lângă rețeta tradițională de cocktail, există multe altele - cu banane, căpșuni, vodcă.
Istoria cocktail-urilor
Tradus din spaniolă „Pigna Colada” înseamnă „ananas strecurat”. Pigna Colada a fost inițial un suc obișnuit de ananas. Abia mai târziu i s-a adăugat rom. Băutura a câștigat popularitate abia în secolul al XX-lea - după ce o combinație deosebit de reușită de rom, lapte de cocos și suc de ananas a fost inventată într-unul din barurile din Puerto Rico. În ce bară s-a întâmplat acest lucru nu se cunoaște. Trei barmani pretind a fi descoperitorul cocktailului. Unul dintre ei este Ramon "Mojito" Marrero Perez. El susține că a fost primul care a amestecat Pigna Colada la sala de bal de la hotelul Hilton din San Juan în 1952.
Pigna Colada este unul dintre cocktailurile tradiționale din Caraibe. În Puerto Rico, Pina Colada este considerată băutura lor națională.
Rețetă tradițională
O rețetă tradițională de cocktail include 20 ml de smântână, 100 ml de suc de ananas, 50 ml de lichior de cocos, 50 ml de rom alb, o cireșă, frișcă și bucăți de ananas. Cireșul pentru prepararea „Pigna Colada” nu se folosește în cocktail proaspăt, ci special. Este fabricat din cireșe maraschino special prelucrate. Toate ingredientele de cocktail sunt amestecate într-un shaker și batute cu gheață. Băutura se servește de obicei turnată într-o nucă de cocos. Unii oameni preferă să condimenteze cocktailul cu un pic de baileys.
Alte variante ale "Pigna colada"
Pe lângă rețeta tradițională, există și alte versiuni ale Pigna Colada. Amarettokolada se face pe bază de rom, lichior Amaretto, suc de ananas și lichior de cocos. Cocktailul Miami Vice este un amestec de lichior Pigna Colada și Daiquiri. În cocktail-ul „Chi Chi”, în loc de rom se folosește vodca. Există, de asemenea, o Pigna Colada nealcoolică, care include toate ingredientele tradiționale, cu excepția romului.
Lumina Pigna Colada conține 80 ml suc de ananas, 60 ml rom alb și 60 ml lichior Malibu.
Cocktailul "Amigos Pigna Colada" include 15 ml de smântână, 60 ml de rom alb, 15 ml de rom întunecat, 75 ml de suc de ananas și 35 ml de lapte de cocos.
Strawberry Piña Colada se face cu șase căpșuni, 80 ml rom galben, 20 ml lapte de cocos și 100 ml suc de ananas. Aproape aceeași rețetă și banana „Pigna Colada”, dar în loc de căpșuni se folosește banana decojită.
Ingredientele de cocktail sunt biciuite într-un blender până când apare spuma, apoi se toarnă într-un pahar. Garnit cu fructe și fructe de pădure, Pigna Colada se servește răcit.
