Orzul este un bob de orz procesat. În aspectul său, cojile seamănă cu perlele de râu, iar în ceea ce privește compoziția nutrienților, acestea sunt într-adevăr bogăție. Orzul conține multe fibre și vitamine. Vasele de orz perlat contribuie la normalizarea tractului gastro-intestinal.
Este necesar
-
- arpacaș
- apă
- sare
- cratiţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați orzul perlat în apă timp de câteva ore sau peste noapte. Scurgeți și umpleți o cratiță cu orz cu apă rece. Se pune pe foc și se fierbe. Aruncați orzul pe o sită și clătiți sub robinet cu apă rece. Se toarnă apă clocotită peste cereale și continuă să gătească încă 50 de minute. Se condimentează cu sare în timpul gătitului. Orzul perlat se va dovedi a fi sfărâmicios și nu lipicios. Adăugați-l la murături cu 5 minute înainte ca supa să fie gata.
Pasul 2
Se fierbe orzul în apă cu sare timp de o oră. Se toarnă orzul finit într-o strecurătoare și se clătește abundent cu apă. Adăugați-l la supa aproape terminată.
Pasul 3
Clătiți bine orzul perlat cu apă rece. Se toarnă apă clocotită astfel încât apa să fie cu două degete deasupra nivelului cerealelor, se pune la foc mic. Adăugați apă rece de mai multe ori, astfel încât cerealele să fiarbă mai repede. Clătiți cerealele finite și adăugați-le la murătură cinci minute până se înmoaie.
