O persoană care a decis să renunțe la alimentele de origine animală și a abordat în mod responsabil problema trecerii la vegetarianism s-a întrebat probabil: cum se face acest lucru fără a compromite sănătatea?
Mai întâi trebuie să studiați lista acelor alimente pe care le pot consuma vegetarienii. Este important să știm ce substanțe pot fi obținute din acestea. Avocado conține grăsimi esențiale și altele nesaturate, sănătoase. Alimentele din soia sunt bogate în proteine și hrănitoare, în timp ce uleiul din semințe de in este bogat în acizi grași omega.
Și, desigur, trebuie să învățați cum să gătiți mâncăruri vegetariene. Carnea poate fi înlocuită cu un produs din soia, dar acest lucru nu este întotdeauna adecvat și posibil. Merită studiat în detaliu suplimentele necesare, de exemplu, vitamina B12, care este absentă în plante.
Obișnuirea cu plantarea alimentelor poate dura câteva săptămâni sau luni. Un organism obișnuit să primească nutrienți din carne, la început, nu va putea procesa doar mâncare vegetariană. Prin urmare, la început, o persoană poate să nu se simtă plină. Este important să țineți situația sub control, să vă monitorizați dieta. Principalul lucru este echilibrarea corectă a dietei.
În plus, vegetarienii pot dezvolta probleme cu părul și pielea. Acest lucru se datorează lipsei de vitamina B, acizi grași omega-3 (găsiți în uleiul de semințe de in), proteine. Odată cu adaptarea, aceste probleme vor dispărea, pe măsură ce corpul se obișnuiește cu vegetarianismul.
Care sunt beneficiile vegetarianismului? S-a demonstrat că evitarea cărnii îmbunătățește sănătatea și reduce riscul multor boli. Acum carnea conține mulți hormoni, substanțe otrăvitoare folosite pentru creșterea greutății animalelor în ferme. Carnea conține colesterol „rău”, ceea ce duce la boli cardiovasculare. În plus, produsele din carne sunt alimente grele și, dacă este exclusă, sarcina asupra organelor scade. Alimentele vegetale sunt digerate rapid și ușor, fiind bogate în carbohidrați și sărace în calorii. De luat masa este simplu: vegetarienii nu au aceleași probleme de supraponderalitate pe care le au consumatorii de carne.
Cu toate acestea, există și dezavantaje aici. Vegetarianismul este adesea costisitor, mai ales atunci când considerați că trebuie să cumpărați suplimente suplimentare, cum ar fi vitamina B12 menționată anterior. Selectați cu atenție un meniu vegetarian pentru copiii cu vârsta sub zece ani, mamele care alăptează și femeile însărcinate. Cu munca fizică grea, vegetarianismul nu este recomandat din cauza conținutului scăzut de calorii al dietei.
Potrivit medicilor, o respingere temporară a cărnii poate fi utilă pentru urolitiază, obezitate, afectarea circulației sanguine, insuficiență renală cronică.
