Ouăle sunt unul dintre cele mai vechi produse alimentare, din care se prepară o mulțime de feluri de mâncare diferite și chiar se consumă crude, ca proteină pură. Acestea conțin o mulțime de substanțe utile organismului, de aceea sunt recomandate să fie incluse în dietă atât de nutriționiști, cât și de medici. Cu toate acestea, aveți nevoie de ele într-o anumită cantitate.
Beneficiile ouălor
Utilizate universal, ouăle de pui sunt considerate un depozit de vitamine și substanțe nutritive. Îmbogățesc corpul cu vitaminele A, D, E și B6, o mulțime de proteine și grăsimi sănătoase. De asemenea, conțin fier, fosfor, potasiu și calciu, cupru, fosfor, cobalt și iod.
Ouăle au un efect pozitiv asupra stării dinților și oaselor, întăresc vasele de sânge și inima. Datorită conținutului de lecitină și colină, acestea contribuie la dezvoltarea corectă a creierului la făt, deci sunt utile în special femeilor însărcinate. Iar luteina din compoziția lor este un puternic antioxidant, motiv pentru care ouăle au proprietăți antitumorale. Sunt utile și pentru problemele de vedere.
Dar cel mai surprinzător lucru este că ouăle sunt sărace în calorii. Consumul lor fiert în prima jumătate a zilei saturează corpul cu energie și, în același timp, nu dăunează figurii.
Rău de ouă
Opiniile experților și nutriționiștilor cu privire la această problemă sunt împărțite. Unii continuă să se bazeze pe cercetările oamenilor de știință americani din anii 70 ai secolului trecut, susținând că ouăle conțin o cantitate mare de colesterol. Alții sunt de părerea cercetătorilor britanici care infirmă vechea cercetare. Aceștia din urmă consideră că colesterolul conținut în ouă este format din grăsimi nesaturate, care nu numai că nu dăunează organismului, dar sunt, de asemenea, o sursă de proteine utile și diferite oligoelemente.
Ouăle devin mai dăunătoare dacă sunt prăjite în ulei sau unt.
Câte ouă sunt bune pentru sănătatea ta?
Nu există nicio îndoială că ouăle trebuie incluse în dietă. Cu toate acestea, cantitatea lor de consum depinde numai de starea sănătății umane. Mai mult de 4 ouă pe săptămână nu sunt recomandate persoanelor care sunt obeze sau au un nivel ridicat de colesterol din sânge. În acest caz, nu trebuie să le prăjiți sau să le consumați după-amiaza.
Nu uitați că o anumită cantitate de ouă se găsește deja în diverse produse, de exemplu, în maioneză sau produse de patiserie.
Nu trebuie să vă lăsați purtați cu ouă și cu cei care au diverse boli ale tractului gastro-intestinal. Este dăunător să consumați ouă în cantități mari în caz de disfuncție a pancreasului, gastrită cronică în stadiul de exacerbare sau colecistită.
Dacă nu există contraindicații speciale, puteți mânca 2-3 ouă pe zi în fiecare zi. O astfel de cantitate va avea doar un efect benefic asupra sănătății și va îmbogăți organismul cu substanțe utile. Copiilor de 2-3 ani li se pot da trei gălbenușuri pe săptămână, iar 4-6 ani - trei ouă pe săptămână.
