Braisingul este o metodă de gătit în care conținutul este gătit într-un sos sau bulion cu adăugarea de condimente la o temperatură suficient de scăzută. De obicei, acest proces durează de la treizeci de minute la o oră și jumătate. Pentru acest tip de procesare a cărnii, este recomandabil să folosiți coapsa, omoplatul sau gâtul. Când fierbeți carne într-o tigaie, principalul lucru este să o închideți cu un capac. Trebuie să gătești la o temperatură foarte scăzută, atunci carnea va fi suculentă și gustoasă.
Este necesar
- carne de porc - 800 g
- lapte - 200 ml,
- făină - 1 lingură.,
- sos de soia - 1 lingură.,
- ceapa - 1 ceapa mare,
- ulei vegetal,
- piper, sare,
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o bucată de carne, tăiați-o în bucăți mici.
Pasul 2
Scufundați carnea în făină amestecată cu diferite condimente (puteți folosi special pentru carne sau puteți adăuga condimente).
Pasul 3
Apoi, turnați ulei în tigaie și după ce s-a încălzit, prăjiți carnea până se rumeneste. Nu uitați să adăugați sare.
Pasul 4
Tocam ceapa si prajim pana se rumeneste.
Pasul 5
În timp ce carnea și ceapa se rumenesc, pregătiți sosul. Puteți face sosul folosind lapte. Se toarnă 200 ml de lapte, se adaugă condimente, sare, sos de soia pentru aromă.
Pasul 6
Apoi, când carnea este rumenită, se toarnă sosul alb în tigaie, se adaugă ceapa prăjită și se fierbe timp de o oră la foc mic și cu capacul închis.
