Pelmeni este cel mai popular fel de mâncare de zi cu zi care poate fi găsit pe mesele diferitelor națiuni. În Italia, acestea sunt ravioli, în China - gedza, în Republica Cehă - găluște. Fiecare țară are propria sa cultură de găluște, care va fi de interes pentru iubitorii acestui fel de mâncare.
Vareniki
Acest fel de mâncare este tradițional pentru slavi; este cel mai răspândit în bucătăria ucraineană. Carnea folosită pentru găluște este pre-fiartă și apoi tocată mărunt. Pentru suculență, se adaugă adesea ceapă și slănină prăjită. Puteți folosi cartofi, ciuperci, varză, fructe, fructe de pădure și brânză de vaci ca umplutură pentru găluște. Un fel de mâncare similar poate fi găsit în bucătăria poloneză numită pierogi ruskie.
Ravioli
Un fel de mâncare tradițional italian, a cărui primă mențiune se găsește în literatura din Italia în secolul al XIII-lea. Se crede că ravioli au apărut pentru prima dată în Sicilia și au ajuns acolo din China de-a lungul Marelui Drum al Mătăsii. Carnea este umplutura pentru găluștele italiene, dar puteți găsi și ravioli cu legume, fructe sau brânză. Ravioli pot fi fierți și prăjiți, în al doilea caz se servesc cu supă. Raviolile fierte sunt însoțite în mod tradițional de sosuri - ciuperci, roșii, smântână.
Wontons
O varietate de găluște chinezești sunt wontons sau huntuns. Ca umplutură se folosesc pui, creveți, porc, varză chineză, xianggu sau ciuperci shiitake. Uneori puteți găsi vonotoni cu umplutură de fructe. De obicei, wontons sunt aburi, prăjiți sau fierți. Găluște mari sunt servite ca fel de mâncare separat, în timp ce cele mici sunt adăugate la supă.
Manty
Un fel de mâncare delicios care este popular în Uzbekistan, Kazahstan și Tadjikistan. Umplutura în manti este de obicei carne - carne de vită, miel, carne de cal, carne de pasăre sau de capră. De multe ori grăsime de coadă, uger de vacă sau cocoașă de cămilă se adaugă la manti. Carnea tocată poate fi completată cu legume - cartofi, ceapă, morcovi sau dovleac. Manti este de obicei servit cu smântână sau sos de roșii cu usturoi și ardei iute.
Modac
Modak poate fi găsit în statul indian Maharashtra. Aceste găluște sunt făcute din aluat pe bază de făină de orez. Umplutura este zahăr de palmier brun, pulpă de nucă de cocos tocată, cardamom și nuci. Modak sunt cupole, prăjite sau aburite și servite cu ghee fierbinte, ghee. În mod tradițional, modak este pregătit în ziua închinării lui Ganesha, zeul înțelepciunii și prosperității.
Kimchi mandu
Acestea sunt găluște picante coreene. Pentru prăjire, mandu este modelat sub formă de bărci, iar cele fierte seamănă cu găluștele noastre - au o formă rotundă. Carnea tocată se face de obicei din carne de vită și porc, cu ghimbir, kimchi picant și tofu adăugate. Versiunea vegetariană folosește ciuperci în loc de carne, în principal shiitake.
Interzice blocarea botului
Acestea sunt găluște vietnameze, aluatul pentru care este făcut din amidon de tapioca. Carnea de porc sau creveții se folosește ca umplutură și se servește un fel de mâncare gata preparat cu sos dulce și acru.
Ba-wan
Această gustare este tradițională în Taiwan. Este o găluște în formă de disc cu un diametru de 6-8 centimetri. Aluatul pentru ba-wan este translucid, iar umplutura se face dintr-un amestec de carne de porc, ciuperci shiitake și lăstari de bambus. Un amestec de amidon de porumb, făină de orez și amidon de cartofi dulci este folosit pentru a face aluatul. Ba-van este gătit la aburi sau prăjit și servit cu sos dulce și acru.
