Stridiile sunt în jur de 2.000 de ani. Cu toate acestea, în imensitatea noastră, este încă o delicatesă teribilă și bizară. Tehnologii moderni ne permit să livrăm acest produs minune, iar supermarketurile mari sunt bucuroase să ne ofere această delicatesă pentru bani destul de decenți. Ei bine, uneori te poți răsfăța.
În ceea ce privește stridiile de gătit, poate fi utilizat într-o varietate de rețete. Poate fi salate, sandvișuri, paste, sosuri, stridiile sunt gătite cu legume, la grătar și coapte la cuptor. Cu toate acestea, dacă vorbim despre clasicii genului, și anume despre stridiile crude cu lămâie, atunci există etichetă.
În primul rând, stridiile trebuie servite în viață. Este ușor de verificat, de luat o stridie și de a deschide ușile cu un cuțit. Dacă s-a închis imediat, atunci este viu și îl puteți mânca. În restaurante, pentru confortul oaspeților, stridiile sunt mai întâi aduse și testate pentru semne vitale, apoi o persoană specială le deschide și le pune pe un vas în fața oaspeților.
În al doilea rând, vasul sau tava ar trebui să fie căptușite cu firimituri de gheață, deoarece stridia trebuie să fie rece pentru a o menține proaspătă mai mult timp.
În al treilea rând, stridiile vii sunt servite cu lămâie sau suc de lămâie. Presărați stridiile cu suc de lămâie înainte de a le pune în gură.
Există o altă opțiune pentru condimentarea cu stridii vii. Este un sos de oțet cu șalotă și piper negru măcinat. Acest sos este cel mai potrivit pentru carnea de stridie fragedă, dar gustul său nu este familiar consumatorului intern, așa că încă nu am început să consumăm stridii cu acest condiment în restaurantele noastre.
Stridiile se mănâncă fie cu mâinile, fie cu furci speciale cu două dinți. Deci, nu fi timid în legătură cu acest lucru. Stridiile sunt servite fie cu vin alb, fie cu șampanie albă. La fel ca alte fructe de mare cu gust delicat, stridiile nu merg cu vinuri roșii datorită aromei intense.
Mulți au auzit că consumul de stridii este foarte benefic pentru viața de familie, deci acesta este adevărul sincer. O singură avertizare, sezonul stridiei durează din aprilie până în septembrie, în acest moment, acestea sunt cele mai utile. După aceea, începe sezonul de împerechere și compoziția biochimică a moluștei se schimbă foarte mult.
În orice caz, dacă aveți ocazia să încercați această delicatesă, nu încercați să refuzați. Pentru că gustul este uimitor, iar procesul este fascinant. Bucura-te de masa ta.
