Doriți să vă mulțumiți oaspeților și copiilor cu un desert minunat? Cumpărarea înghețatei într-un magazin este la fel de ușoară ca decojirea perelor, dar nu există nicio garanție că este făcută din materii prime naturale. Este mult mai interesant să faci înghețată cu propriile mâini acasă, se va dovedi a fi neobișnuit de fragedă, gustoasă și exclusiv din produse proaspete și naturale. Oaspeții vor fi foarte mulțumiți și vor necesita cu siguranță suplimente.
Este necesar
-
- 200 ml smântână (33%),
- 3 gălbenușuri de ou,
- 200 ml de lapte
- 150 g zahăr
- vanilie pe vârful unui cuțit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă 200 ml de lapte într-o cratiță și se pune la foc mic, se fierbe și se stinge. Se îndepărtează spumele formate și se răcește la temperatura camerei.
Pasul 2
Într-un castron separat, amestecați 3 gălbenușuri de ou, 150 g zahăr și vanilie pe vârful unui cuțit. Bateți bine cu un mixer până se omogenizează. Fără a înceta să biciuiești, toarnă un șuvoi subțire de lapte.
Pasul 3
Puneți amestecul de lapte pregătit la foc mic. În acest caz, trebuie să continuați să amestecați cu o lingură de lemn până când amestecul se îngroașă. Răciți crema preparată la temperatura camerei, apoi trimiteți-o la frigider.
Pasul 4
Într-un castron separat, bateți bine crema folosind un mixer. Și adăugați la crema deja răcită, amestecați bine.
Pasul 5
Transferați amestecul pregătit într-un recipient, acoperiți cu folie alimentară sau un capac și puneți-l în congelator. După 2-3 ore, scoateți recipientul din congelator, transferați-l într-un alt vas și bateți rapid cu un mixer, înghețata nu trebuie să aibă timp să se topească. Puneți masa biciuită înapoi în recipient, acoperiți cu un capac și puneți-o în congelator.
Pasul 6
Repetați procedura după alte 3 ore și puneți-l la loc în congelator. După 3 ore, înghețata va fi gata. Folosind o lingură specială de înghețată, faceți bile, aranjați în boluri și presărați cu nuci rase sau ciocolată.
