Cârnații clasici gătiți în aluat de roșii vor decora nu numai orice masă de familie, ci și diversifica picnicul. Acestea vor fi apreciate nu numai de adulți, ci și de copii. Pentru astfel de cârnați, puteți prepara sos de maioneză sau brânză ca adaos.
Ingrediente:
- 430 g făină de grâu;
- 250 ml suc de roșii;
- ½ linguriță sare;
- ulei de floarea soarelui;
- 5 g zahăr;
- 5 g drojdie uscată;
- 2 linguri. l. ketchup;
- 1 gălbenuș de ou;
- semințe de susan albe și negre;
- 10 carnati.
Pregătire:
- Turnați sucul de roșii într-un castron larg. Adăugați zahăr și drojdie uscată. Se amestecă totul și se lasă să stea 10-15 minute. Între timp, puteți cernea făina.
- Se toarnă sare în aluatul de roșii și se toarnă uleiul, apoi se adaugă făină, frământând aluatul elastic și flexibil timp de 12-15 minute.
- Rulați aluatul finit într-o minge, transferați-l într-un vas uscat sau pur și simplu lăsați-l pe masă, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să crească timp de 1 oră.
- După o oră, frământați aluatul cu mâinile și împărțiți în 10 bile cu o greutate de 65 de grame.
- Acoperiți bilele de aluat cu folie alimentară și lăsați pe masă 10 minute. Scoateți apoi o minge de sub film și rotiți-o într-un oval. Tăiați marginile ovalului cu linii oblice, astfel încât să obțineți o „heringbone”. În acest caz, centrul tortului ar trebui să fie solid. Strângeți o fâșie de ketchup în centrul ovalului. Așezați un cârnați deasupra ketchupului. Împletiți marginile tăiate peste cârnați pentru a forma un cârnați în aluat. Repetați această procedură cu toate bilele de aluat și cârnați.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie alimentară. Puneți toți cârnații în aluat pe hârtie și lăsați să stea aproximativ 20 de minute, astfel încât aluatul să crească ușor.
- Apoi ungeți vârfurile cârnaților cu gălbenuș de ou și presărați semințe de susan contrastante.
- Așezați foaia de copt într-un cuptor cu convecție preîncălzit la 170 de grade timp de 20 de minute.
- Scoateți cârnații fierți în aluat de roșii din cuptor, transferați-i într-un vas și serviți cu sau fără sosul preferat.
