În loc de dulciuri cumpărate din magazin, le puteți oferi copiilor un fel de mâncare de casă mai sănătos - felii dulci de legume sau fructe numite fructe confiate.
Este necesar
- - dovleac - 1 kg
- - portocala sau lamaie - 1 buc.
- - apă - 200 ml
- - zahăr - 400 g
- - scorțișoară măcinată (după gust)
- - vanilie (după gust)
- - zahăr glazură
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți „materii prime” pentru lucru. Curățați portocalele și curățați-le. Tăiați partea moale a dovleacului în bucăți, cuburi mici, farfurii. Demontați portocalele în pene. Dacă folosiți lămâie în loc de portocală, trebuie să o tăiați în mai multe bucăți sau o puteți înlocui cu acid citric, care va avea nevoie de 3 g pentru o cantitate dată de ingrediente.
Pasul 2
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat, se fierbe în timp ce se amestecă. Siropul trebuie fiert până când zahărul se dizolvă complet. Scufundați portocalele, dovleacul în sirop, fierbeți încă aproximativ 5-7 minute. Scoateți amestecul rezultat din aragaz, răciți. Gospodinele cu experiență încearcă să gătească fructe confiate seara, astfel încât să poată fi lăsate peste noapte să se răcească complet.
Pasul 3
Repetați întregul proces de gătit încă de două ori cu un interval de 8-12 ore. Aruncați bucățile de dovleac îmbibate cu sirop într-o strecurătoare sau strecurătoare pentru a îndepărta siropul. Îndepărtați cojile de portocale. Când siropul s-a scurs, așezați bucățile translucide de dovleac pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și introduceți-o în cuptor timp de aproximativ 4,5-5 ore.
Pasul 4
Se amestecă pudra, scorțișoara, vanilia și amidonul într-un recipient separat, în acest amestec se rulează fructele confiate uscate la cuptor. Pentru amestec, puteți folosi orice alte ingrediente, în funcție de gusturi.
Pasul 5
Păstrați fructele confiate gata făcute într-un recipient uscat și curat, care este acoperit cu pergament. Pot fi consumate fie ca fel de mâncare separat, fie adăugate sub formă zdrobită la umplutura pentru plăcinte, clătite și găluște. Puteți rula fructe confiate gata făcute în borcane cu sirop, se dovedește a fi foarte groasă. Sau uscați bucățile dulci în aer și folosiți siropul ca bază pentru compot, sos pentru clătite, clătite.
