Recepția tip bufet este cea mai ușoară și mai accesibilă modalitate de a organiza o sărbătoare pentru un număr mare de oaspeți. Cu acesta, este foarte ușor să creezi abundență festivă la costuri financiare mici și să oferi evenimentului o atmosferă relaxată și ușoară.
Este necesar
- - fețe de masă;
- - servetele;
- - frigarui decorative pentru canapele sau scobitori;
- - snack baruri și / sau plăcinte - farfurii;
- - snack baruri și / sau furculițe pentru desert;
- - cuțite pentru fructe și / sau desert;
- - tacâmuri pentru transferul mărfurilor;
- - deschizatoare de sticle;
- - pahare de vin și pahare pentru băuturi alcoolice și nealcoolice;
- - pahare pentru băuturi alcoolice tari;
- - vaze cu niveluri;
- - vase pentru gustări reci;
- - vase cu vase calde;
- - salate;
- - cesti si farfurioare pentru cafea si ceai;
- - linguri de ceai și cafea.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bufet - provine din cuvântul francez „furculiță”, adică toate felurile de mâncare dintr-o astfel de masă pot fi luate cu o furculiță și nu trebuie tăiate cu un cuțit. Aperitivele reci, mesele calde, brânzeturile, pâinea și deserturile se servesc tăiate în bucăți mici, care pot fi puse întregi în gură. Există, de asemenea, opțiuni pentru gustări speciale, porționate: tartine, tartine, plăcinte cu diverse umpluturi.
Pasul 2
Deoarece recepția tip bufet asigură mișcarea liberă și comunicarea oaspeților - gândiți-vă la modul de organizare corectă a spațiului. Există mai multe opțiuni pentru plasarea tabelelor:
1. Puneți o masă lungă și spațioasă în mijlocul camerei - dacă evenimentul dvs. nu include dans sau un program special care necesită un spațiu separat. De regulă, o astfel de masă este construită din mai multe mese mici și acoperită cu una sau mai multe fețe de masă.
2. Aceeași masă este instalată de-a lungul peretelui - dacă organizați un eveniment în care oaspeții dvs. vor dansa sau vor deveni participanți la prezentare.
3. Instalați câteva mese mici (de preferință rotunde) - dacă starea recepției dvs. necesită o rafinament special și aveți mult spațiu. Aranjați mesele în așa fel încât să le fie convenabil oaspeților să se deplaseze între ele fără să se amestece unul cu celălalt.
Pasul 3
Vasele trebuie așezate după cum urmează:
- așezați plăcile în grămezi în mod egal la capetele mesei sau de-a lungul marginilor mesei la o distanță egală;
- Aranjați furculițele frumos pe farfurii sau tăvi decorative și așezați-le la capetele mesei. Dacă plăcile sunt situate de-a lungul mesei, furcile sunt așezate direct pe masă lângă teancul de plăci și numărul lor este egal cu numărul de plăci din teanc;
- așezați șervețele în suporturi speciale de-a lungul întregii mese la o distanță egală;
- Așezați pahare de vin, pahare și pahare în rânduri la capetele mesei sau de-a lungul întregii mese la o distanță egală. Dacă există mai multe mese, așezați partea principală a vaselor și tacâmurilor uniform pe toate mesele, iar rezerva pe o masă separată.
Pasul 4
Rămâne să aranjați felurile de mâncare și mâncărurile corect.
Când masa este situată în mijlocul camerei, este prevăzut un aranjament pe două fețe a vaselor. Așezați vase mari și vaze cu mai multe niveluri în centrul mesei, apoi pe ambele părți - vase în boluri de salată și mai aproape de margini - vase în farfurii mici.
Pasul 5
Dacă masa este instalată de-a lungul peretelui, așezați vase mari și vaze cu mai multe niveluri la marginea îndepărtată a mesei, în centru - vase în boluri pentru salate și la marginea apropiată - vase în farfurii mici. Așezați un tacâm în fiecare fel de mâncare pentru a transfera deliciul. Aranjați băuturi alcoolice și nealcoolice de-a lungul întregii mese la o distanță egală, puneți deschizători de sticle lângă ea. Așezați sosurile lângă vasele corespunzătoare. Nu uitați de sare și piper. Pentru ceai, cafea și deserturi, puneți deoparte o zonă separată pe masă. Dacă există mai multe mese, puneți fiecare tip de delicatese pe o masă separată.
