Orice decor va da tortului un aspect terminat. Folosind o batonă de ciocolată simplă și diferiți aditivi, puteți face rapid ținute delicioase și variate pentru o delicatese. Totul depinde de priceperea ta și de timpul pe care îl ai.
Este necesar
- Așchii de ciocolată sau bărbierit:
- - ciocolata (100 g);
- - curatator de legume;
- - răzătoare.
- Glazură de ciocolată:
- - zahăr granulat (1/3 cană);
- - proteină (1 bucată);
- - ciocolata (2 linguri);
- - suc de jumătate de lămâie.
- Cremă de ciocolată:
- - cafea neagra (3 linguri);
- - zahăr granulat (100 g);
- - unt (200 g);
- - ciocolata (60 g);
- - gălbenușuri (3 bucăți);
- - lapte (1 lingură. lingură).
- Cremă de miere de ciocolată:
- - miere (2 linguri);
- - ou (2 bucăți);
- - unt (250 g);
- - zahăr glazur (70 g);
- - ciocolata (40 g).
- Mastic de ciocolată:
- - ciocolata neagra (200 g);
- - miere (30 g).
Instrucțiuni
Pasul 1
Așchii de ciocolată sau bărbierit.
Luați un baton de ciocolată neagră sau neagră. Frecați-l pe o răzătoare. Presărați pesmetul rezultat peste tort. Așezați ciocolata rece pe o tăbliță. Ținându-l cu o mână, îndepărtați așchii cu un cojitor de legume cu cealaltă. Jetoanele pot fi scurte sau lungi, în funcție de abilitățile tale.
Pasul 2
Glazură de ciocolată.
Se toarnă proteine în zahăr granulat. Se amestecă cu un tel. Când masa devine groasă și albă, se toarnă sucul de lămâie și se toarnă ciocolata rasă. Frecați amestecul până devine neted. Se toarnă glazura peste tortul finit și se netezește cu un cuțit.
Pasul 3
Cremă de ciocolată.
Faceți o cafea neagră puternică. Se toarnă 3 linguri de cafea într-o oală, se adaugă zahăr granulat și ciocolată. Puneți un foc mic. Se amestecă gălbenușurile cu lapte și se adaugă într-un jet subțire în masa de ciocolată-cafea. Aduceți amestecul la fierbere. Se pune la frigider și se amestecă cu unt. Puteți acoperi tortul cu cremă, acoperiți blatul și părțile laterale.
Pasul 4
Crema cu miere de ciocolata.
Așezați cratița pe o baie de aburi. Se rupe un ou în el și se adaugă un gălbenuș, se adaugă zahăr și ciocolată rasă. Bateți până când ciocolata se dizolvă complet și amestecul se îngroașă. Răcorește-o. Într-un castron separat, zdrobiți mierea și untul. Adăugați amestecul de ciocolată la masă și bateți smântâna. Puneți crema într-o seringă de patiserie și decorați tortul.
Pasul 5
Mastic de ciocolată.
Topiți ciocolata și mierea într-o baie de apă. Mai bine luați miere lichidă. Se amestecă masa constant până se îngroașă. Transferați-l în folie de polietilenă și lăsați-l să se răcească. Apoi rupeți o bucată și sculptați figurile, parcă din plastilină.
