Fytyr este o plăcintă neobișnuit de delicioasă conform unei rețete orientale. Este oarecum o reminiscență a unui tort delicios, aerisit, deoarece se topește pur și simplu în gură.
Este necesar
- Pentru test:
- 1 pahar de lapte
- 1/2 linguriță drojdie uscată sau 5 grame de proaspăt;
- 3 căni de făină;
- 1 ou;
- 250 g unt;
- Sarat la gust.
- Pentru crema:
- 1 cana de zahar;
- 1 ou
- 3 linguri. l. amidon de cartofi;
- 2 pahare de lapte;
- Un vârf de vanilină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a prepara smântâna, mărunțiți un ou cu amidon și zahăr până se obține o masă albă și groasă, apoi diluați acest amestec cu lapte cald și, punând un foc mic, aduceți la fierbere, amestecând continuu.
Pasul 2
Se dizolvă drojdia uscată sau proaspătă în laptele cald și se adaugă oul, făina și sarea, apoi se frământă aluatul. Împărțiți aluatul în două părți și rulați fiecare parte într-un strat. Lubrifiați straturile cu unt moale. Rulați fiecare strat într-o rolă și răsuciți-l într-un „melc”. Împachetați ambii melci în folie de plastic și dați-le la frigider timp de aproximativ trei ore.
Pasul 3
Când "melcii" sunt infuzați, puteți lua crema, care s-a răcit la o stare caldă. În original, această cremă se numește magalabia. Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l din nou în două straturi. Grosimea fiecărui strat nu trebuie să depășească 3 mm. Așezați un strat de aluat pe o foaie de copt acoperită cu pergament, acoperiți stratul cu cremă deasupra, aplatizați și acoperiți cu un al doilea strat, astfel încât marginile să poată fi ascunse de doi centimetri. Folosiți o furculiță pentru a pune stratul superior în mai multe locuri. Periați tortul cu gălbenuș, biciuit cu puțin lapte și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră. Temperatura de coacere trebuie să fie de 180 de grade.
Pasul 4
Când tortul are o culoare frumoasă roz, scoateți-l din cuptor și presărați cu zahăr pudră.
