Varza de soia este un produs dietetic și sănătos. Sunt bogate în calciu, fosfor și vitamina C. Conțin fibre, precum și minerale. Lăstarii de soia pot fi folosiți pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare.
Este necesar
-
- Salată chineză:
- Varză chineză - 100g;
- muguri de soia - 100g;
- morcovi - 1 buc;
- usturoi;
- suc de lămâie;
- file de pui - 100g.
- Vinaigreta:
- sfeclă - 1 buc;
- cartofi - 1 buc;
- muguri de soia - 100g;
- ciuperci sărate - 50g;
- castravete proaspăt - 1 buc;
- ceapa - 1 buc;
- salată verde;
- ierburi proaspete.
- Salată picantă:
- cartofi - 1 kg;
- muguri de soia - 150 g;
- castravete murat - 1 buc;
- ouă fierte - 2 buc;
- mere - 2 buc;
- ceapa - 2 buc;
- ulei vegetal;
- apă - 2 pahare;
- oțet - 100ml;
- zahăr
- sare şi piper.
- Salată franceză:
- muguri de soia - 100g;
- ceapa - 1 buc;
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Salata chinezească va atrage iubitorii de mâncare picantă. Clătiți mugurii de soia sub apă curgătoare și puneți-i într-un recipient. Tăiați mărunt varza chineză și morcovii. Treceți usturoiul printr-o presă. Așezați mâncarea pe mugurii de soia și amestecați. Condimentați cu ardei roșu și stropiți cu suc de lămâie. Luați file de pui, sare și piper. Tăiați în fâșii și prăjiți-le în legume sau unt până se înmoaie. Se combină cu restul ingredientelor salatei. Se condimentează cu sos de soia sau maioneză după gust.
Pasul 2
Adăugați varietate la rețeta obișnuită de vinaigretă. Fierbeți sfecla și cartofii până se înmoaie. Se da la frigider, se curata de coaja si se taie cubulete. Luați ciuperci, castraveți proaspeți și ceapă. Feliați și serviți cu alte legume. Spălați mugurii de soia. Combinați toate ingredientele salatei și condimentați cu maioneză sau ulei vegetal. Stropiți cu suc de lămâie sau acid citric diluat în apă. Puneți vasul pe frunze de salată verde și garnisiți cu ierburi proaspete.
Pasul 3
O salată sărată de germeni de soia este perfectă pentru o cină ușoară. Se spală cartofii, se curăță și se fierbe în apă ușor sărată. Dați la frigider și tăiați în cercuri. Coajați soia cu apă clocotită. Pregătiți sosul. Se adaugă oțet, ceapă tocată mărunt și zahăr în apă. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se pune pe foc și se fierbe. Apoi se toarnă dressingul terminat în cartofi și se lasă o vreme. Tăiați ouăle fierte în cercuri. Se amestecă cu cartofii pregătiți. Curățați castravetele și merele și tăiați-le în pene. Tocam marunt varza de soia. Combinați toate ingredientele salatei și condimentați cu ulei vegetal. Se amestecă bine și se ornează cu ierburi proaspete.
Pasul 4
Salata franceză este un fel de mâncare ușoară pentru dietă. Așezați mugurii de soia într-un recipient și acoperiți cu apă rece. Lăsați-l să acționeze o vreme și scurgeți-l. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și amestecați-le cu mugurii. Condimentați cu ulei vegetal sau de măsline. Se condimentează cu sare și piper după gust.
