Orezul fiert este un fel de mâncare versatil, rapid de gătit, pentru carne prăjită, pește, ciuperci și legume. Gătitul orezului delicios fărâmițat nu este atât de dificil dacă țineți cont de unele dintre subtilitățile când îl gătiți.
Este necesar
-
- Serveste 4:
- 1 cană orez cu bob lung
- 2 pahare de apă sau bulion;
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, măsurați cantitatea potrivită de orez și clătiți-l cu apă rece pentru a îndepărta resturile și praful. Pentru a face acest lucru, turnați orez într-o cratiță, turnați de 2-3 ori mai multă apă în ea decât cerealele. Se amestecă orezul bine cu o lingură sau o mână de mai multe ori, se îndepărtează resturile plutitoare și se scurge apa. Repetați această procedură de 4 până la 6 ori până când apa este complet limpede. Apoi umpleți orezul cu apă rece. După 20 - 30 de minute, puneți orezul într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă, iar boabele să se usuce puțin.
Pasul 2
Acum turnați apă într-o oală din oțel inoxidabil cu fund gros și sareți-o. Sareați apa puțin mai tare decât doriți pentru a obține orezul terminat. Puneți o cratiță pe foc și aduceți apa la fiert. Dacă gătești orez pentru o garnitură, este mai bine să folosești pui, carne sau chiar bulion de pește în loc de apă.
Pasul 3
Se toarnă orezul în apa clocotită cu atenție și uniform. Puneți focul la mediu, dar mențineți apa clocotită. Acoperiți cratița strâns cu un capac pentru a ajuta orezul să se gătească bine. Privește apa. Nu ar trebui să se varsă pe aragaz. Nu trebuie să amestecați orezul! În caz contrar, puteți rupe boabele de orez cu o lingură, amidonul va ieși din ele și, ca urmare, orezul se va dovedi lipicios.
Pasul 4
Așteptați 10 minute pentru ca orezul să fiarbă. Apoi, reduceți focul la minimum și așteptați încă 10 - 15 minute în timp ce orezul fierbe. După ce a trecut timpul, înclinați ușor oala. Dacă apare apă, fierbeți orezul încă câteva minute. Dacă nu există apă, atunci folosiți ușor o lingură pentru a face o mică indentare lângă marginea cratiței. Nici în partea de jos nu ar trebui să existe apă.
Pasul 5
Când orezul este complet gătit, amestecați-l ușor în timp ce este fierbinte cu o furculiță sau un bețișor pentru a separa boabele unul de celălalt. Apoi acoperi oala cu orez cu un prosop de ceai. Va absorbi aburul, iar orezul gătit va fi uscat și sfărâmicios.
