Ficatul este un produs secundar. Conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Din acest organ se pot prepara o varietate de feluri de mâncare. Ficatul se folosește în alimentele pentru copii, se recomandă utilizarea acestuia pentru a crește hemoglobina.
Instrucțiuni
Pasul 1
Când alegeți pe piață, atingeți produsul cu mâna. Un ficat bun este umed, nu lipicios. Culoarea depinde de tipul măruntaielor. Carnea de vită este cea mai întunecată, există un film pe ea, nu există o astfel de coajă pe ficatul de porc. Un ficat de culoare deschisă poate indica faptul că a fost înmuiat sau poate că a fost luat de la un animal bătrân. Cereți vânzătorului un cuțit, străpungeți produsul și priviți culoarea sângelui care curge. Dacă este stacojiu - puteți cumpăra - produsul este proaspăt.
Pasul 2
Adulmecă ficatul. O aromă plăcută emană dintr-un produs de calitate; nu ar trebui să existe nici un miros acru și alt miros neplăcut. Uitați-vă din toate părțile, ar trebui să găsiți stigmatul pus de serviciile speciale care verifică bunurile înainte de a vinde.
Pasul 3
Luați ficatul în mâini. Bine - are o suprafață lucioasă, uniformă, netedă. Este permisă prezența dungi, ceea ce nu este un semn al produsului alterat.
Pasul 4
Întrebați vânzătorul despre vârsta animalului al cărui ficat urmează să îl cumpărați. De regulă, măruntaiele de vițel sunt de culoare maro deschis și au o structură slabă. Pe carnea de porc - există un model sub formă de romburi. Mărimea informațiilor despre vârsta animalului nu vă va oferi. Ficatul poate fi mic la un adult, de exemplu, dacă este bolnav.
Pasul 5
Scoateți ficatul congelat din tava magazinului și inspectați ambalajul. Nu trebuie deteriorat, verificați data de expirare, de obicei este indicată pe spate. Vedeți ce culoare are produsul. Ar trebui să fie uniformă, fără pete gri și pete întunecate.
Pasul 6
Alegeți ficatul de cod din borcane, a căror dată de fabricație este eliminată pe capac. Agitați recipientul, nu ar trebui să apară sunete gâlgâitoare.
