Crema acră este un fel de mâncare primordial rusesc, bogat în calciu, vitamine A, B, E, lecitină, precum și bacterii lactice, care îmbunătățesc funcția intestinului. Smântâna de casă este pufoasă și pufoasă. Dar opțiunile sale de magazin sunt departe de a fi întotdeauna similare cu cele originale.
Este necesar
lămâie, făină uscată cernută
Instrucțiuni
Pasul 1
Ai cumpărat smântână într-un magazin, dar s-a dovedit a nu fi deloc gros, ci lichid, ca aluatul de clătite? Adesea, sub capac, există un produs cu o consistență complet diferită, care corespunde procentului de conținut de grăsime indicat pe ambalaj. Smântâna lichidă supără mai ales toate gospodinele, care trebuie să vină cu diferite moduri de a o îngroșa sau de a alerga din nou la magazin.
Pasul 2
Pentru a nu intra într-o mizerie, încercați să „recunoașteți” un produs de calitate la tejghea. Producătorii adaugă adesea agenți de îngroșare diferiți la smântână sub formă de lapte praf sau grăsimi vegetale. Smântâna adevărată ar trebui să fie formată exclusiv din două componente - smântână și aluat. Și termenul de valabilitate al unui astfel de produs este de 5-7 zile.
Pasul 3
Pentru a testa smântâna pentru agenți de îngroșare artificiali, diluați o linguriță de produs în apă fierbinte. Amesteca bine. Smântâna de înaltă calitate se va dizolva complet în apă, iar produsul realizat cu utilizarea diferiților aditivi chimici formează mici bucăți albe la suprafață.
Pasul 4
Dacă doriți să vă îngroșați smântâna acasă, cel mai bine este să nu vă bazați pe îngroșătorii cumpărați din magazin. Pot conține lapte praf sau amidon modificat cu adaos de zahăr pudră. Apropo, gospodinele în sine folosesc adesea amidon diluat în apă pentru a da grosimea adecvată smântânii sau smântânei. Și acest lucru poate duce la probleme digestive, deoarece amidonul crește nivelul de insulină.
Pasul 5
În schimb, folosește făină uscată cernută pentru a îngroșa smântână acasă. Cantitatea sa depinde de ce consistență de smântână doriți să obțineți. Adăugați o jumătate de linguriță de făină în smântână și amestecați bine până când produsul se îngroașă. O altă modalitate de a îngroșa smântâna este să adăugați câteva picături de suc proaspăt de lămâie. După cinci minute, produsul se va îngroșa și va fi complet gata de utilizare.
