Supa de pâine este, poate, în bucătăria aproape oricărei națiuni, ca o invenție gustoasă a geniului sărac.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cea mai renumită supă, care include crutoane crocante de pâine albă, originară din Franța, este supa de ceapă. Pentru a-l prepara, luați 7 bucăți de ceapă albă de dimensiuni medii, coajați și tăiați cubulețe mici. Se fierbe la foc mic adăugând 3 linguri de legume sau unt până se rumenesc. Adăugați 3 linguri de făină de grâu, sare, condimente după gust, amestecați bine, adăugați 1, 5 - 2 litri de apă rece. Supa se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Supa preparată poate fi ștearsă, astfel încât să nu existe bucăți neplăcute de ceapă fiartă. Acum puteți pune felii de pâine albă prăjită în supă, presărați cu brânză rasă și rumeniți-o la cuptor.
Pasul 2
Există, de asemenea, o supă evreiască numită pytsye (sau pizza), care este gătită în bulion de carne cu adaos de ouă crude bătute, carne fiartă tocată și este întotdeauna servită cu crutoane de usturoi.
Pasul 3
Cartofii și ceapa pot fi folosite pentru a face o supă foarte simplă. Luăm o ceapă, zece cartofi, curățăm și tăiem totul în cuburi. Se fierbe la foc mic, adăugând aproximativ 50 ml de ulei, până se înmoaie, se toarnă un litru de apă, se adaugă sare și foi de dafin. Fierbem aproximativ 10 minute. Între timp, uscați 4-5 felii de pâine albă în cuptor. Când legumele sunt fierte, adăugați pâine uscată, 3-5 linguri de smântână grea sau smântână de casă, 2-3 căței de usturoi în tigaie și bateți totul împreună cu un blender de scufundare până se obține o cremă omogenă.
Puteți face supă cu varză sau dovlecei în același mod. Pâinea uscată în cuptor combinată cu aroma usturoiului și a smântânii delicate delicate va transforma gustul vasului, iar textura cremoasă va adăuga rafinament supei simple de varză.
Ciorba de gazpacho rece spaniolă este, de asemenea, preparată cu adăugarea de pesmet rase.
Pasul 4
Supa de pâine poate fi mai mult decât primul fel de mâncare. Există un desert rusesc vechi puțin cunoscut numit „Supă de pâine”. Pe lângă biscuiții de secară, acest desert conține stafide, scorțișoară măcinată, zahăr sau miere.
Supa de pâine se prepară foarte simplu și rapid: biscuiții sau pâinea veche sunt înmuiate în apă, șterse printr-o sită sau blender, li se adaugă stafide, scorțișoară, zahăr sau miere, fierte timp de 10 minute înainte de fierbere, apoi răcite ușor, turnate în boluri și complet răcite … Un desert similar este prezent și în bucătăriile unor popoare baltice.
Pasul 5
Există un întreg grup de supe care sunt servite în mod tradițional pe o farfurie de pâine. De exemplu, supă de chowder american de scoică. Se poate servi și cu biscuiți sărați pe o farfurie. Același grup de supe include supa de gulaș maghiar și transcarpatic. Ei bine, asta este o poveste puțin diferită.
