Coada, sau coaja de porc, poate fi coaptă, afumată, servită ca gustare sau fel de al doilea. Rețetele care utilizează această parte a pulpei de porc sunt tipice pentru bucătăriile naționale din Germania și Rusia. A face o articulație în germană este rapid și ușor. Nu trebuie să aveți abilități speciale sau experiență culinară vastă pentru a face acest lucru.
Pasul 1
Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de două noduri de porc. Frecați-le cu piper, sare și usturoi, adăugați maghiran și sotati la foc mare într-o tigaie mare timp de 15 minute. 5 minute până la fiert, așezați morcovii tăiați mărunt, țelina, ceapa într-o tigaie și lăsați să se rumenească. Apoi se toarnă berea.
Pasul 2
Apoi, introduceți vasul în cuptor și coaceți timp de aproximativ o oră la o temperatură de 200-220 ° C, turnând periodic bulion de bere.
Pasul 3
O articulație în germană este pur și simplu de neconceput fără o garnitură de varză. Completează perfect carnea destul de grasă. În timp ce coaja de porc se coace, prăjiți ceapa într-o tigaie în untură topită, adăugați varza și fierbeți timp de 1, 5 ore, amestecând ocazional. Condimentați amestecul cu piper, sare și maghiran.
Pasul 4
Așezați coapsele pe o farfurie și serviți cu garnitura de varză gata preparată.
Pasul 5
Două gospodine care știu perfect cum să gătească articulația în germană nu vor face niciodată ca acest fel de mâncare să aibă același gust. Ca, totuși, și oricare altul. După ce ați însușit toate trucurile și ați învățat cum să gătiți articulațiile în germană, puteți experimenta și, treptat, veți avea propriile dvs. trucuri și ingrediente secrete.
