Pudra de ouă este un substitut excelent pentru ouă. Din aceasta se prepară omlete, produse de patiserie, supe, semifabricate. Pudra de ouă va deveni un instrument indispensabil pentru excursioniștii gourmet: nu se rupe sau se deteriorează în timpul transportului, în timp ce gustul său nu este în niciun caz inferior ouălor obișnuite.
Este necesar
-
- Pentru rețeta „Omletă cu praf de ou”:
- 3-4 linguri praf de ou;
- 1, 5-2 pahare de lapte;
- Sarat la gust;
- unt după gust.
- Pentru rețeta „Bulion cu găluște”
- per persoana:
- 4 cuburi de bulion;
- 1 cană de făină
- 3 linguri ghee;
- ½ lingură praf de ou.
- Pentru rețeta „Omletă de camping”
- per persoana:
- 1, 5 linguri praf de ou;
- 10 g lapte praf;
- 1 linguriță ghee;
- 15-20 g brânză tocată;
- Sarat la gust.
- Pentru rețeta „Clătite cu drojdie”:
- 5 căni de făină de grâu sau de hrișcă;
- 5 pahare de lapte;
- 1, 5 lingurițe praf de ou;
- 2 linguri Sahara;
- 1 linguriță sare;
- 50 g drojdie;
- 200 g unt;
- 20 g untură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Omletă cu ouă praf Se amestecă laptele și praful de ou, se bate cu un blender, astfel încât să nu existe bulgări. Pentru ca pudra să se umfle, se lasă 20-25 de minute, sare. Topiți untul într-o tigaie preîncălzită, turnați amestecul de ouă. Se aduce până se înmoaie, acoperit la foc mic.
Pasul 2
Bulion cu găluște Acest bulion poate fi pregătit într-o excursie de camping. Se toarnă un pahar de apă într-un castron, se pune ulei. Se fierbe, se aruncă jumătate dintr-un cub de bouillon, se amestecă. Adăugați făină, amestecați, încălziți timp de 1-2 minute. Se ia de pe foc, se adaugă praful de ou, se amestecă bine. Se fierbe apa într-o cratiță, se zdrobește cuburile de bulion, se înmoaie în apă clocotită, se amestecă. Adăugați aluatul gătit în tigaie treptat, ¼ linguri odată. În 2-3 minute după ce plutesc găluștele, bulionul este gata.
Pasul 3
Omletă de călătorie Se toarnă praful de ou într-un castron mare, se acoperă cu lapte praf diluat. Pentru fiecare persoană, veți avea 1/3 cană de gri uscat și amestecați. Se toarnă amestecul într-un castron cu unt, se prăjește la foc mare. Când omleta începe să se îngroașă, scoateți-o de pe foc, acoperiți-o și lăsați-o să stea 3-5 minute.
Pasul 4
Clătite de drojdie Încălziți 2 căni de lapte într-o cratiță. Se dizolvă drojdia și 3 căni de făină în laptele cald, se amestecă. Acoperiți aluatul cu un șervețel, puneți-l într-un loc cald timp de 30-40 de minute. Se adaugă sare, zahăr, unt și praf de ou. Se amestecă, se adaugă făina rămasă, se amestecă până la elasticitate, diluându-se treptat cu laptele rămas. Puneți-l la loc într-un loc cald. Se amestecă aluatul crescut, se coace în modul obișnuit.
