Gospodinele din timpul nostru au apreciat avantajele coacerii într-o mânecă de prăjire. În primul rând, este mult mai sănătos decât simpla prăjire, deoarece mâncarea este gătită cu puțin sau deloc ulei în propriul suc. Și în al doilea rând, după mânecă, nu este nevoie să spălați foaia de copt, deoarece tot sucul rămâne în interior când mâneca este deschisă cu atenție.
Este necesar
-
- Mâneca de coacere
- Carne (curcan)
- Slănină
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți curcanul pentru coacere în mânecă. Pentru a face acest lucru, clătiți pasărea, uscați-o și frecați-o cu condimente sau o marinată pre-pregătită. Dacă curcanul este prea slab, puteți îmbunătăți aroma înfășurând păsările de curte în fâșii de slănină feliată subțire.
Pasul 2
După aceea, trebuie să pregătiți manșonul de copt. De obicei, este vândut la metru, deci trebuie să tăiați o bucată din așa-numita "țeavă", de preferință cu o mică margine în lungime, astfel încât să puteți lega strâns capetele manșonului. Cuptorul poate fi încă pornit pentru preîncălzire.
Pasul 3
Apoi, transferăm cu grijă curcanul pregătit în mânecă, umflăm-o ușor, astfel încât manșonul să nu se potrivească bine păsării, iar capetele manșonului să fie strâns și strâns legate. Accesoriile speciale sunt de obicei vândute împreună cu manșonul. Unele surse recomandă să găuriți câteva găuri în manșon pentru a elibera excesul de abur - acest lucru este la alegerea dvs.
Pasul 4
Apoi, curcanul din mânecă este așezat pe o foaie de copt în cuptor și curcanul este gătit cu o rată de 45 de minute pe kilogram de greutate.
Pasul 5
După o perioadă de timp, curcanul trebuie scos din cuptor, tăiați cu grijă mâneca, scoateți carnea și serviți cu o garnitură.
