Fileul de curcan se gătește repede, ca și carnea de pui, cu curcanul în fața fileului de pui, în moale și suculent. Fileul de curcan are un gust neutru, deci poate fi combinat cu succes cu absolut orice mâncare: ciuperci, sosuri, fructe de pădure, legume, cereale. Fileul de curcan la cuptor poate fi servit cu ierburi proaspete și pesmet.
Este necesar
- - 500 g file de curcan,
- - 400 g de salată verde,
- - 2 roșii,
- - 1 ceapă,
- - 1 pahar de ulei de măsline,
- - 4 lingurițe muştar,
- - 2 felii de pâine albă,
- - 4 linguri oțet de mere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și tăiați câteva inele pentru a servi ca garnitură. Tocăm restul de ceapă și amestecăm cu muștar și oțet de mere. Se toarnă uleiul de măsline în sos. Marinati fileul de curcan in sos si lasati la frigider 2 ore.
Pasul 2
Scoateți fileul de curcan din marinată, sare și puneți-l în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute. Întoarceți fileul de curcan de câteva ori în timpul coacerii. Așezați feliile de pâine albă în cuptor lângă curcan pentru a face biscuiții.
Pasul 3
roșii, inele de ceapă și cuburi de pesmet sărate.
Pasul 4
Dacă doriți să adăugați convivialitate mesei, presărați fileurile de curcan cu pesmet, semințe de susan sau semințe de chimion înainte de coacere. Sosul de ananas sau afine dulce și acru este excelent pentru curcanul gătit la cuptor.
