Orezul este considerat felul principal de mâncare pe masă în familia chineză. Fiecare familie are propriile sale secrete despre gătitul acestei cereale uimitoare. Cineva mai întâi prăjește orezul într-o tigaie fierbinte, cineva îl gătește într-o stare de terci și cineva face tăiței din făină de orez. Una dintre cele mai faimoase și simple rețete este orezul cu legume și file de pui cu adăugarea de vin de desert Sherry.
Ingrediente:
- 200 g orez;
- 400 g file de pui;
- 6 linguri sos de soia;
- 250 g de ciuperci (sau alte ciuperci);
- 1 ardei gras dulce mediu;
- 2 cepe;
- ceapa de salata;
- 1 lingură rădăcină de ghimbir ras;
- ulei vegetal;
- 4 linguri sherry;
- piper negru.
Pregătire:
- În primul rând, să pregătim orez. Nu orice gospodină reușește în această procedură, dar folosind sfaturi, veți putea găti orez delicios, sfărâmicios. Trebuie clătit în apă rece de mai multe ori. Apoi, turnați orezul spălat într-o cratiță și adăugați puțină apă rece. Este important să știm că orezul este gătit într-o cantitate mică de apă, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice.
- De asemenea, trebuie să pregătiți carnea. Dacă aveți file de pui, atunci acesta trebuie tăiat felii și, marinat în sos de soia, lăsați-l la frigider timp de o oră.
- Acum să gătim legume și ciuperci. Curățăm și tocăm șamponii pe lungime, tăiem ardeiul în patru părți și îl tăiem în bucăți mari. De asemenea, curățăm și tăiem ceapa în inele sau jumătăți de inele.
- Puteți merge direct la prepararea vasului. Se prăjește carnea din frigider în ulei vegetal timp de 5 minute, apoi se lasă deoparte să se răcească. Lăsați marinada de carne.
- Schimbați uleiul din tigaie și încălziți-l. Se prajesc legumele cu ciuperci pe el timp de 3 minute. În timpul procesului de prăjire, legumele trebuie agitate constant pentru a evita arderea. Acum puteți adăuga ghimbir ras, sherry și sos de marinată la legume.
- În cele din urmă, amestecați carnea cu amestecul de legume rezultat și orezul, amestecați totul bine și prăjiți la foc mic.
Acest fel de mâncare chinezească este perfect pentru o cină cu temă chineză.
În alte variante, ouă fierte pot fi adăugate la acest fel de mâncare. Carnea poate fi înlocuită cu file de pește roșu.
