Preparatele din paste sunt perfecte pentru o masă de familie. Vor atrage atât vegetarienii, cât și consumatorii de carne, celor cărora le place mâncarea simplă sau preferă deliciile gourmet. Totul depinde de sosul cu care gătești pastele. Încercați mai multe opțiuni, de la simple la sofisticate, și alegeți-o pe cea care vă place cel mai mult.
Paste cu branza si unt
Cea mai simplă, dar delicioasă opțiune sunt pastele proaspăt preparate servite cu ulei de măsline, ierburi și brânză. Orice paste, de preferință făcute din grâu dur, sunt potrivite pentru gătit.
Vei avea nevoie:
- 500 g de paste;
- 100 g parmezan;
- 2 catei de usturoi;
- o grămadă de verdeață;
- ulei de măsline pentru prăjit;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Se fierb pastele până se înmoaie în apă sărată. Aruncă-l într-o strecurătoare, lasă apa să se scurgă. Se rade parmezanul, se zdrobește usturoiul într-un mortar sau se toacă foarte mărunt și apoi se prăjește în ulei de măsline fierbinte. Tocam patrunjelul si adaugam la usturoi.
Puneți pastele într-o tigaie cu ulei de usturoi, sare și piper. Amestecați constant, țineți-le pe foc timp de 3 minute. Apoi puneți pastele pe farfurii încălzite și presărați parmezan ras.
Pastele de ceapa
Acest fel de mâncare este potrivit pentru vegetarieni. Ierburile picante și ceapa îi conferă un gust delicat, iar roșiile coapte adaugă sățietate.
Vei avea nevoie:
- 500 g de paste;
- 2 ceapă roșie;
- busuioc proaspăt și oregano;
- 2 roșii mari;
- otet de vin;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Tăiați ceapa în inele subțiri. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează pielea, se toacă pulpa. Călește ceapa în ulei de măsline fierbinte, adaugă roșiile, busuiocul uscat și oregano. Se toarnă oțet de vin, se amestecă și se gătește până când sosul se îngroașă.
Fierbeți pastele în apă sărată, aruncați-le într-o strecurătoare. Când apa s-a scurs, adăugați pastele în sosul de ceapă, închideți capacul și lăsați vasul să stea câteva minute.
Paste cu sos de branza si nuci
Toată lumea care iubește brânza va dori acest fel de mâncare. Vasul are un gust cremos plăcut, cu note de nuci. Vă rugăm să rețineți că se dovedește a fi destul de bogat în calorii.
Vei avea nevoie:
- 500 g farfalle;
- 100 g unt;
- 1 pahar de smântână fără grăsime;
- 100 g parmezan;
- 0,5 căni de miez de nucă;
- ulei de masline;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Incalzim crema la foc mic. Tăiați untul în felii și înmuiați-l în smântână, continuând să încălziți și să amestecați. Rade parmezanul. Se prăjește boabele de nucă într-o tigaie uscată și se macină într-un mortar. Așezați nucile în sosul cremos, adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat și amestecați.
Fierbeți pastele farfalle până se înmoaie, lăsați apa să se scurgă. Așezați pastele în sosul cremos și amestecați. Împărțiți farfalle în boluri încălzite și serviți, presărați fiecare porție cu brânză și garnisiți cu frunze de busuioc.
Macaroane cu sos roz
Un fel de mâncare simplu și gustos - paste cu sos de trandafiri. Nu poate fi servit pe o masă festivă, dar este ideal pentru o cină de familie acasă.
Vei avea nevoie:
- 400 g paste;
- 300 g carne tocata;
- 2 catei de usturoi;
- 2 linguri. linguri de pastă de roșii;
- 1 pahar de lapte sau smântână;
- busuioc uscat și rozmarin;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Tăiați usturoiul și puneți-l într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. În timp ce amestecați, prăjiți usturoiul până se rumenesc, apoi adăugați carnea tocată în tigaie. Ruperea bulgărilor cu o spatulă, se prăjește până se înmoaie.
Se toarnă sosul de roșii în tigaie și, după câteva minute, se adaugă lapte sau smântână. Adăugați busuioc uscat și rozmarin, adăugați piper negru proaspăt măcinat și sare. Se amestecă amestecul și se fierbe până se îngroașă. Fierbeți toate pastele în apă sărată, aruncați-le într-o strecurătoare și adăugați o lingură de ulei vegetal. Se amestecă bine pastele, se aranjează pe boluri și se toarnă generos cu sosul de carne. Serviți vasul imediat.
