Cvasul este o băutură răcoritoare plăcută, care este un produs fermentat. Pentru prepararea sa, se folosesc drojdie, malț, pâine de secară, biscuiți, precum și miere și materii prime vegetale.
Compoziția de cvas
Cvasul real de casă este un produs nutritiv independent, cu ajutorul căruia îmbunătățiți sănătatea generală, umpleți corpul cu vitamine și microelemente necesare activității sale vitale.
Cvasul este folosit ca o băutură de calmare a setei, precum și ca bază pentru supe reci - botvinia, okroshka. Cvasul natural conține următoarele substanțe:
- glucide;
- proteine;
- monozaharide;
- dizaharide;
- vitamine;
- acizi organici;
- fibra alimentara;
- cenușă;
- amidon.
Proprietăți utile ale cvasului
Acizii lactici și acetici conținuți în băutură sunt de o mare valoare, din această cauză, potolește perfect setea, îmbunătățește metabolismul, îmbunătățește tonusul și redă puterea.
Acizii care alcătuiesc cvasul fac ca această băutură să fie utilă pentru disbioză. Suprimă dezvoltarea agenților patogeni, reglează activitatea tractului gastro-intestinal.
Datorită enzimelor conținute în cvas, digestia, producerea sucurilor gastrice, activitatea glandelor digestive și producerea de bilă sunt normalizate. O băutură revigorantă este recomandată a fi consumată în timpul dietei și inclusă în compoziția alimentelor medicale. Cvasul de pâine are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular și nervos.
Cvasul conține o cantitate mare de vitamine B, a căror lipsă afectează sănătatea părului și a pielii, precum și iritabilitate, nervozitate și tulburări de somn.
Vitaminele E și PP au o mare importanță pentru starea normală a pielii și a membranelor mucoase și fac, de asemenea, parte din această băutură. Vitamina C este conținută în cvas, deci este beată pentru prevenirea și tratamentul scorbutului, precum și pentru epuizarea corpului.
În cosmetologia populară, cvasul este utilizat pentru albirea pistruilor și a petelor de vârstă. Loțiunile de cvas sunt bune pentru tratarea bolilor de piele - acnee, dermatită, furunculoză.
Compresele cu cvas vor fi utile pentru cei care suferă de artrită și artroză. Efectuarea lor regulată poate reduce rigiditatea și durerea articulațiilor.
Cui îi este contraindicat cvasul?
Nu trebuie să utilizați cvas pentru pacienții cu ulcer gastric și gastrită. Această băutură este contraindicată pentru urolitiază, calculi în vezica biliară și ciroză hepatică.
Nu este recomandat să beți cvas pentru femeile însărcinate, deoarece, în acest caz, este posibilă retenția de lichide în organism, precum și probleme cu scaunele.
