Dovleacul este un adevărat depozit de substanțe utile pentru corpul uman. Pe lângă vitaminele E, A, B, T, K, conține caroten, zinc, pectină, precum și acid ascorbic, necesar pentru întărirea sistemului imunitar. Băuturile cu dovleac ar trebui utilizate pentru boli cardiovasculare, diabet zaharat, insomnie, obezitate, deficit de vitamine și boli gastro-intestinale.
Cum se face suc proaspăt de dovleac
A face suc de dovleac este destul de ușor. Luați un dovleac, apoi spălați-l, curățați-l de semințe, tăiați-l în bucăți mici și trimiteți-l la storcător. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu un blender.
Alternativ, puteți face suc folosind o pânză de brânză obișnuită. Rade dovleacul pe o răzătoare fină, așază-o pe o pânză de brânză, apoi stoarce-o.
Băutură de dovleac cu morcovi
Pentru a face o băutură de dovleac cu morcovi, veți avea nevoie de:
- 3 kg dovleac;
- 4 morcovi;
- 1,5 kg zahăr;
- 15 g de acid citric;
- 9 litri de apă.
Tăiați morcovii și dovleacul în cuburi de dimensiuni medii, apoi puneți-i într-o cratiță, turnați 3 litri de apă și puneți-l pe foc mic. Gatiti 2 ore, amestecand ocazional.
După ce legumele sunt fierte, folosiți un blender pentru a le purifica. Adăugați 6 litri de apă în amestecul rezultat. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați acid citric, zahăr și fierbeți încă o oră.
Băutură de dovleac cu caise uscate
Pentru a face o băutură de dovleac cu caise uscate, veți avea nevoie de:
- 3 kg dovleac;
- 3-4 morcovi;
- 0,5 kg caise uscate;
- 1,5 kg zahăr;
- 15 g de acid citric;
- 9 litri de apă.
Tehnologia pentru prepararea acestei băuturi este similară rețetei anterioare, dar caisele uscate trebuie gătite împreună cu morcovi și dovleac.
Băutură de dovleac cu lămâie
Pentru a face o băutură cu dovleac cu lămâie, veți avea nevoie de:
- 1 kg de dovleac;
- 1 lamaie;
- 250 g zahăr;
- 2 litri de apă.
Rade dovleacul pe o răzătoare grosieră, pune-l într-o cratiță și apoi toarnă peste siropul pregătit în prealabil din zahăr și apă. Fierbeti amestecul timp de 15-20 de minute la foc mic, amestecand ocazional.
Se răcește piureul pregătit, apoi se freacă printr-o sită. Curățați lămâia și tăiați-o. Așezați amestecul de lămâie într-o cratiță și gătiți timp de 15 minute.
Băutură de dovleac cu mere
Pentru a prepara o băutură de mere de dovleac, luați:
- 1 kg de dovleac;
- 1 kg de mere;
- 200 g zahăr granulat;
- 1 lămâie.
Stoarceți sucul din mere și dovleac. Puneți-l pe foc mic și adăugați coaja de lămâie. Când lichidul este fierbinte, adăugați zahăr granulat și apoi amestecați bine până se dizolvă complet. Aduceți la o temperatură de 90 °, stați câteva minute, apoi turnați băutura finită într-o cutie de 0,5 litri. Pasteurizați-le timp de 10 minute la 90 ° și înfășurați-le.
Băutură de dovleac cu agrișă
Pentru a face o băutură de coacăze de dovleac, veți avea nevoie de:
- 800 g dovleac;
- 800 g agrișe;
- 300 g de miere.
Strângeți zeama de afine și de dovleac, amestecați cu miere și turnați în borcane. Pasteurizați-le timp de 20 de minute și apoi rotiți-le.
Acum știi rețete grozave atât pentru suc de dovleac proaspăt stors, cât și pentru o băutură cu fructe delicioase și sănătoase. Prin urmare, puteți prepara în condiții de siguranță băuturi cu vitamine pentru iarnă.
