Milioane de oameni își încep dimineața cu o ceașcă de cafea aromată. Adevărații cunoscători își dau inima la un anumit grad și îi rămân fideli mult timp. Dar există un tip unic de cafea în lume - „Kopi Luvak”. Aceasta este cea mai delicioasă, mai puternică și mai scumpă cafea din lume.
Este necesar
-
- boabe de cafea,
- Râșniță de cafea,
- Turc,
- zahăr după gust
- sare pe vârful unui cuțit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Unicitatea cafelei Kopi Luwak stă în metoda sa de „producție”. Acest tip de cafea crește în Indonezia, pe insula Java. Dar ideea nu este deloc unde crește această plantă de cafea. Principalul fapt care atrage atenția este că fructele de cafea sunt consumate de mici animale locale de dimensiunea unei pisici, luwak-urile, care au dat numele acestui tip de cafea. Ei spun că în natură aleg cele mai coapte și mai delicioase fructe de pădure. Aceste animale mănâncă doar cafea, majoritatea fructelor de pădure nu sunt absorbite de corp și sunt eliberate în mod natural. Cu toate acestea, în același timp, acestea au fost procesate cu cele mai utile enzime și enzime. În acest stadiu, procesul de preparare a cafelei trece în mâinile oamenilor. Boabele de cafea sunt bine spălate, uscate și prăjite. Și se pun în vânzare, încântând cunoscătorii care sunt gata să cumpere această cafea extraordinară pentru sume fabuloase. Apropo, în străinătate un kilogram de „Kopi Luwak” poate costa de la 100 la 600 de dolari. Magazinele online interne oferă cunoscătorilor de cafea ruși 100 de grame din aceste boabe pentru o sumă care se apropie de 2.000 de ruble.
Pasul 2
În prezent, procesul de producție a cafelei „Kopi Luwak” este pus pe șinele de producție. Există ferme în Java de Est, unde micii luwak trăiesc în cuști, pe care muncitorii le toarnă zilnic boluri imense de fructe de cafea. Se spune că această cafea are o aromă unică de ciocolată, o culoare aurie, un gust blând și o tărie fără precedent. Pregătiți-vă o ceașcă din cea mai delicioasă cafea din lume.
Pasul 3
Cea mai aromată băutură va fi făcută din fasole proaspăt măcinată. Luați cantitatea potrivită și puneți-le în râșniță. Pentru a prepara cafea, clasicul turc, dovedit de-a lungul anilor, este ideal. Cel mai bine este să fie din cupru cu o acoperire argintie la interior. Luați apă îmbuteliată sau bine filtrată. Nici fiert, nici din robinet nu sunt potrivite pentru a crea o băutură delicioasă. Cel mai bine este dacă apa este rece ca gheața. Răciți-l în frigider în prealabil.
Pasul 4
Se toarnă cafeaua în apa încălzită într-un turc. Pentru o cană, utilizați o linguriță completă rotunjită. Adăugați puțină sare pe vârful cuțitului, acest lucru va crește formarea spumei. În timp ce cafeaua se încălzește, va apărea o spumă ușoară în turc. Trebuie îndepărtat cu atenție cu o linguriță și așezat în ceștile din care veți bea cafea. Așteptați până când spuma de cafea se ridică până la gâtul curcanului, îndepărtați-o ultima dată și amestecați. Asigurați-vă că cafeaua nu fierbe, deoarece își poate pierde aroma și gustul magic. Cafeaua trebuie băută imediat după ce este preparată, altfel va avea un gust amar.
