Tincturile alcoolice din plante au fost create inițial ca medicament. În lumea modernă, o băutură infuzată și făcută dintr-un extract de pelin amar se numește absint. Nu este dificil să-l gătești acasă dacă urmezi regulile de bază de pregătire.
Este necesar
- Tinctură:
- - 2 litri de alcool (vodcă);
- - 100 g iarbă de pelin;
- - 50 g iarbă de anason verde;
- - 50 g iarbă de fenicul;
- - 20 g iarbă de anason stelat;
- - 20 g de mentă de ierburi;
- - 10 g coriandru;
- - 10 g cardamom;
- - 20 g plantă de mușețel;
- - 10 g nucsoara;
- - 30 g oregano de ierburi;
- - 20 g de balsam de lămâie din plante;
- - 10 g cimbru de ierburi;
- - alcool mashine.
- Culoare absint:
- - 20 g de mentă de ierburi;
- - 10 g sunătoare;
- - 10 g cimbru de ierburi;
- - 10 g de balsam de lămâie din plante;
- - coaja de 1 lamaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți tinctura de plante. Desprindeți frunzele din toate ierburile, nu veți avea nevoie de tulpini. Zdrobește nucșoara cu un cuțit și amestecă cu ierburile. Amestecați amestecul rezultat cu alcool într-un recipient de sticlă de 3 litri. Acoperiți bine cu o cârpă sau capac și păstrați-l într-un loc cald și întunecat timp de 2-3 săptămâni.
Pasul 2
Distilare. Înainte de a începe distilarea alcoolului, conținutul său în soluție nu trebuie să fie mai mare de 60%. Dacă a ta depășește rata specificată, diluează-o cu apă. Strecurați alcoolul în prealabil, nu veți mai avea nevoie de iarbă. Procesul de distilare durează aproximativ 10-12 ore. Ca urmare, ar trebui să obțineți 2 litri de distilat limpede 70%.
Pasul 3
Culoarea absintului. În acest fel, veți da o culoare plăcută băuturii dvs. și va fi satisfăcută cu un gust unic. Luați 1 L de distilat și adăugați rețeta pe bază de plante. Închideți cu un capac strâns și lăsați-l să se amestece timp de 5-8 ore. Se filtrează amestecul rezultat și se toarnă în a doua jumătate a distilatului.
Pasul 4
Extras. Practic, absintul este gata de băut, dar până acum are un gust dur. Prin urmare, după prepararea băuturii, se recomandă să o stați timp de 1-2 săptămâni. Culoarea sa se va schimba ușor, dar nu va afecta în niciun fel gustul.
