Kashrut este un sistem de prescripții și interdicții care ar trebui respectate de un evreu religios. Un astfel de sistem se aplică absolut tuturor sferelor vieții unui evreu, dar cel mai adesea kosherul este asociat cu interdicția anumitor alimente.
În întreaga lume puteți vedea produse etichetate „Kosher”. Această denumire arată că produsele pot fi consumate de adepții credinței evreiești. În mediul evreiesc există un sistem de restricții stricte asupra alimentelor de mii de ani. Codul legilor evreiești - Halacha - impune evreilor să mănânce strict anumite alimente preparate într-un mod special.
Carne kosher
Carnei i se acordă o atenție specială în acest corp de legi. În primul rând, puteți mânca doar carnea rumegătoarelor artiodactil. Animalele care sunt rumegătoare, dar copite ciudate, nu sunt potrivite pentru hrana unui evreu, precum și non-rumegătoarele artiodactil. În al doilea rând, animalul ar trebui ucis într-un mod special: nu ar trebui să rămână sânge în carcasă, iar moartea animalului ar trebui să fie cât mai rapidă și nedureroasă posibil. În plus, conform Kashrut, carnea și produsele lactate nu pot fi combinate în cadrul aceleiași mese. Cheburgerii sau piepturile de pui cu brânză nu vor fi considerate kosher, chiar dacă sunt făcute cu carne kosher. Ouăle sunt considerate kosher dacă au fost luate de la păsări kosher (adică toate, cu excepția vulturilor bufniță, pelicanilor și a altor prădători). În plus, ultraortodoxii cred că un ou kosher trebuie neapărat să fie mult mai alungit la un capăt decât la celălalt.
Alcool kosher
Băuturile alcoolice sunt în mare parte kosher. O excepție poate fi vinul. Pentru ca vinul să fie considerat kosher, trebuie să fie făcut din struguri din podgorii, fiecare șaptea recoltă din care nu este folosit evreii (în mod ideal, fiecare șaptea recoltă ar trebui să rămână pe viță, dar în practică podgoria este închiriată pur și simplu la goyim la fiecare șapte ani. adică neevrei). În plus, vinul kosher este pasteurizat. Unii evrei pur și simplu aduc vinul non-kosher la fierbere, îl răcesc și îl consideră kosher, iar unii rabini închid ochii la el, deși un astfel de vin nu va respecta cu strictețe regulile kosher.
Lanțurile de fast-food au simpatizat cu regulile adoptate în rândul evreilor și au început să producă feluri de mâncare kosher și chiar să deschidă restaurante întregi de fast-food kosher. Israelul are un McDonald's kosher, ale cărui feluri de mâncare sunt verificate de rabini pentru a respecta legea evreiască.
Kashrut este adesea comparat cu coduri alimentare precum halal și aytal. Halal este un set de reguli pentru musulmani, iar aytal este pentru adepții rastafarianismului. Esențial asemănătoare, kashrut, aytal și halal au, totuși, o mulțime de diferențe. Deci, alcoolul este kosher, dar din punct de vedere al aytal și halal este tabu. Carnea halală de cămilă nu este aytal și nu este kosher.
