Consumul de ouă învechite este plin de consecințe neplăcute pentru organism, ducând uneori la spitalizare. De aceea, merită să știți despre modalitățile simple de testare a ouălor pentru prospețime. Există mai multe dintre ele, toate sunt destul de simple.
Test de apă
Acest test va necesita un castron adânc, apă și un ou. Pentru a afla dacă este proaspăt sau nu, trebuie să umpleți un castron cu apă, coborâți cu grijă un ou în el. Cea proaspătă se va scufunda imediat la fund și se va întinde pe o parte. Acest lucru se datorează faptului că celulele aeriene din ou sunt extrem de mici.
Un ou care nu este prima prospețime va începe să plutească sau să „stea” pe fundul vasului în poziție verticală. Partea mai largă a oului va fi mai aproape de suprafață, cu atât mai îngustă - până la fund.
Ouăle care plutesc complet în apă și nu ating atingerea fundului vasului pot fi aruncate imediat, deoarece sunt mai susceptibile de a fi răsfățate.
Verificarea după tipul de gălbenuș
În acest caz, aveți nevoie de o placă plată. Oul trebuie rupt și privit. Gălbenușul unui ou proaspăt are, de obicei, aspect rotund și compact. Este situat în mijlocul oului, destul de înalt. Proteina din jur trebuie să fie suficient de groasă și aproape de gălbenuș.
Un ou mai puțin proaspăt are un gălbenuș aplatizat și un alb lichid subțire care se varsă pe întreaga farfurie.
Test de lumină
De asemenea, puteți evalua prospețimea unui ou în lumină și în aspect. Deci, în lumina unei lămpi sau a soarelui, un ou proaspăt va străluci, unul răsfățat se va dovedi întunecat. Un ou proaspăt are o coajă strălucitoare, iar unul învechit este plictisitor.
Metoda de verificare a sunetului
Puteți determina cât de proaspăt este oul după sunet. Pentru a face acest lucru, merită să-l scuturi puțin și să-l asculți. Proaspătul interior nu va avea ecouri și ezitări. Pentru cele învechite, conținutul va atârna și va bate de pereți. Fără îndoială, un astfel de ou poate fi aruncat imediat.
Marcare
Marcajele de pe ouă vor indica, de asemenea, prospețimea produsului. Ouăle dietetice depuse nu mai târziu de șapte zile în urmă trebuie să aibă o întâlnire. Ouăle cantinelor, cele depuse în urmă cu șapte până la douăzeci și cinci de zile, nu au o dată de marcare, iar marcajele existente sunt în albastru.
Perioada de valabilitate a ouălor
Ouăle sunt produse alimentare perisabile. De aceea ar trebui păstrat la frigider. Nu este recomandat să spălați ouăle înainte de a le trimite pentru depozitare, deoarece stratul protector biologic activ al cojii va fi perturbat.
Puteți păstra ouă proaspete timp de 3 până la 4 săptămâni. Perioada de valabilitate a albușurilor proaspete este de 2-4 zile, gălbenușurile în carcase sunt, de asemenea, de la 2 la 4 zile. Ouăle fierte tari cu o scoică întreagă se păstrează timp de o săptămână. Dacă ouăle au fost fierte folosind condimente, termenul de valabilitate este de 2-3 zile. Alte feluri de ouă trebuie păstrate timp de cel mult 4 zile.
