Rulouri de scorțișoară cu aluat de drojdie aromate, gustoase și delicate. Aluatul este preparat simplu și fără agitații inutile, se dovedește moale și nu se stinge.
Este necesar
- Pentru test:
- - Lapte cald 400 ml;
- - făină 700 g;
- - zahar 100 g;
- - drojdie uscată 2 lingurițe;
- - sare 1/3 linguriță;
- - unt topit 100 g;
- Pentru umplere:
- - Zahar 100 g;
- - unt topit 50 g.
- - scorțișoară măcinată.
- Pentru stropire:
- - Zahăr simplu, vanilat sau trestie;
- - lapte sau ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un recipient separat, amestecați laptele cald, drojdia uscată, zahărul și lăsați timp de 10-15 minute. După scurgerea timpului, adăugați ulei, sare și treptat făină. Aluatul se frământă mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile, se acoperă cu folie alimentară și se îndepărtează timp de o oră într-un loc cald.
Pasul 2
Presărați făină pe un covor de silicon sau altă suprafață, transferați aluatul, împărțiți-l în două părți egale. Se întinde aluatul într-un strat de 5-7 mm, se unge cu unt, se presară zahăr și scorțișoară. Pentru umplutură, puteți folosi semințe de cocos sau mac. Rulați-l într-o rolă, tăiați-o în porții, transferați-o pe o foaie de copt, lăsați-o să se odihnească sub un prosop timp de 20 de minute, astfel încât chiflele se vor forma și vor crește.
Pasul 3
Aluatul este uns cu lapte, presărat cu zahăr sau alte stropi, introdus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de 20 - 30 de minute. Acoperiți chiflele terminate cu un prosop de ceai timp de 20 de minute.
