Nu vă alarmați - aceasta nu este o rețetă de supă alcoolică. Numai gustul berii va rămâne în supă, dar alcoolul din bere va dispărea. Puteți înlocui berea cu același volum de bulion de legume sau de pui, dacă doriți.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - lapte - 500 mililitri;
- - bere ușoară - 250 mililitri;
- - brânză tare - 200 grame;
- - unt - 50 de grame;
- - cinci felii de slănină;
- - o ceapă;
- - făină - 1 lingură;
- - Muștar Dijon, piper Cayenne, boia dulce măcinată, piper negru, sare - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, prăjiți slănina până când este crocantă într-o tigaie uscată. Se toacă mărunt, se lasă deoparte. Tocam ceapa. Topiți untul într-o cratiță, adăugați ceapa la el, prăjiți până se înmoaie, amestecând ocazional. Adăugați făină, amestecați, prăjiți împreună pentru încă un minut.
Pasul 2
Luați un tel, începeți să turnați lapte într-un jet subțire, amestecând continuu, nu ar trebui să se formeze bulgări. Se adaugă muștar, se toarnă bere. Adăugați toate condimentele. Lăsați supa să fiarbă timp de două-trei minute.
Pasul 3
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră, adăugați-o în supă, gătiți-o timp de aproximativ cinci minute până când brânza se dizolvă. Presărați slănina, ceapa verde tocată și slănina pe supa cremoasă de brânză cu bere, pofta bună!
