O altă versiune a rulourilor de varză tradiționale. Carne tocată cu terci, ceapă prăjită, morcovi și roșii și frunze de varză între ele. Copiii se referă adesea la această caserolă drept tort de varză. În anumite privințe au dreptate. Chiar arată ca un tort cu puf. Această rețetă este ideală pentru toți cei care nu doresc, nu le plac sau care pur și simplu nu pot „înfășura” rulouri obișnuite de varză umplute.
Componentele cărnii tocate pot fi schimbate. Carnea poate fi combinată cu orez și servită cu o caserolă cu sos de roșii sau puteți găti terci tocat. Gustul este minunat!
Produse la caserola:
• Varza alba
• Carne tocată (500 g carne de porc și 500 g carne de curcan)
• Ceapa rosie
• Frunza de dafin
• Garoafa
• Sare
• Masline 30 ml
• Ulei de mucegai
• Morcovi 2 buc
• Usturoi, 2 pene
• Orzul perlat, 100 g
• Oregano (poate fi uscat)
• Roșii în suc propriu 1 cutie
Cum să gătească:
• Se fierbe apa într-o cratiță adâncă. Scoateți miezul din varză cu capătul ascuțit al unui cuțit. Scufundați capul de varză în apă clocotită și gătiți timp de zece până la opt minute.
• Ungeți fundul și părțile laterale ale vasului de copt. Întreaga zonă a matriței trebuie acoperită cu frunze de varză fierte. Frunzele rămase vor fi utilizate pentru straturi intermediare.
• Fierbeți cerealele în apă sărată. Se scurge și se răcește. Se prajesc ceapa si morcovii tocati marunt in ulei. Cinci minute sunt suficiente. Adăugați usturoiul tocat, condimentele și roșiile împreună cu sosul. Fierbeți până când dispare toată umezeala. Apoi așteptați ca masa să se răcească.
• Combinați carnea, terciul și legumele din tigaie într-un recipient adânc. Sare, nu uitați de piper.
• Puneți 1/3 din carnea tocată pe frunze, faceți un strat de varză, apoi puneți din nou carnea tocată. Repetați până când se termină umplutura. Acoperiți partea superioară a caserolei cu frunze.
• Coaceți o oră și jumătate (140 de grade). Transferați caserola pregătită într-un vas sau tavă largă. Tăiați ca tortul. Terminat!
