Fructele în ciocolată sunt un desert rapid, gustos și foarte frumos, care va fi potrivit chiar și pe o masă festivă. Fructele și fructele de pădure glazurate sunt servite la cocktailuri și bufete, sunt folosite pentru a decora prăjituri și produse de patiserie. Folosiți ciocolată cu arome negre, de lapte, albe sau colorate pentru gătit.
Alegerea fructelor și a ciocolatei
Pentru geamuri, se aleg cel mai adesea fructele și fructele de pădure cu o textură densă care nu au semințe. Fructele mari sunt tăiate în felii frumoase. Secretul este că fructele sau bucățile sale nu sunt prea mici. Este de dorit ca fructele să aibă un gust dulce sau acru strălucitor. Fructele proaspete nu sunt atât de gustoase.
De obicei pe mesele tip bufet sunt căpșuni, felii de portocale, mere și pere, segmente de ananas, felii de banane. Uneori fructele mai neobișnuite sunt acoperite cu ciocolată: cireșe, carambole, struguri, agrișe. Dacă boabele au crenguțe sau sepale, le puteți lăsa, desertul va arăta și mai frumos.
Căpșuni în ciocolată cu lapte
Vei avea nevoie:
- căpșuni mari cu sepale;
- 100 g ciocolata cu lapte fara aditivi;
- zahăr pudră pentru stropire.
Spălați și uscați bine căpșunile. Se rupe ciocolata în bucăți și se pune într-un castron și se pune într-o cratiță cu apă clocotită. În timp ce amestecați, topiți ciocolata până la omogenizare. Scufundați fructele de pădure în el una câte una, ținându-le de sepal. Ciocolata ar trebui să acopere jumătate din fiecare căpșună. Pune fructele de padure pe o foaie de copt tapetata cu hartie pergament. Lăsați glazura să se seteze, transferați căpșunile într-un vas de servit și praful ușor cu zahăr pudră.
Frigarui de banane
Un astfel de desert poate fi servit pentru o petrecere pentru copii. Kebaburile arată foarte frumos și pot fi consumate fără să vă murdărească mâinile.
Vei avea nevoie:
- 6 banane mici;
- 3 linguri. linguri de alune macinate;
- 3 linguri. linguri de pesmet de biscuiți;
- 200 g de ciocolată neagră fără aditivi.
Pune alunele și biscuiții într-un blender și transformă-i în pesmet. Curățați bananele și puneți-le pe frigarui. Spargeți fin ciocolata și topiți-o într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Scufundați fructele ușor în ciocolată sau lingură deasupra. Scufundați bananele în firimiturile de biscuiți și nuci și puneți-le deoparte. Când înghețarea s-a întărit, serviți bananele împreună cu lingurile de înghețată de vanilie.
Fructe pe băț
Vei avea nevoie:
- banane, portocale, căpșuni mari;
- 100 g ciocolată albă;
- 100 g de ciocolată neagră;
- 4 linguri. linguri de smântână;
- vafe;
- fulgi de cocos.
Curățați bananele și portocalele, tăiați bananele în felii groase, dezasamblați portocalele în felii. Clătiți căpșunile, uscați-le, îndepărtați sepalele. Curățați ananasurile, tăiați-le în cercuri, apoi împărțiți-le în segmente. Bateți vafele în firimituri mici.
Topiți ciocolata albă și neagră într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Se toarnă câteva linguri de smântână în ciocolata fierbinte și se amestecă bine. Tăiați fructele pe frigarui de lemn, astfel încât să se țină bine. Scufundați complet fructele în ciocolată albă topită sau neagră. Presărați ușor fructele glazurate cu nucă de cocos sau chipsuri de vafe. Lăsați setul de ciocolată și serviți desertul așezând frigăruile în pahare înalte într-un buchet.
