Basbusa este o plăcintă care se prepară în țările din Orientul Mijlociu. Dulceața este foarte gustoasă, are o aromă minunată, o structură delicată. Basbusa seamănă cu o mană tradițională rusească, doar dulceața orientală este mai aromată și ușor umedă datorită prezenței siropului dulce.
Este necesar
- Pentru test:
- - 250 ml ulei vegetal;
- - 220 g zahăr pudră;
- - 190 ml lapte;
- - 150 g făină de grâu;
- - 140 g nucă de cocos;
- - 3 ouă;
- - 1 lingură. o lingură de praf de copt.
- Pentru sirop:
- - 150 ml suc de portocale;
- - 100 g zahăr glazură;
- - 25 ml suc de lamaie;
- - 1 linguriță de apă de trandafiri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ungeți tigaia cu unt. Într-un castron adânc, amestecați zahărul glazur cu ouăle, untul și laptele, bateți cu un mixer la viteză medie (dacă nu există mixer, va face și un tel). Masa trebuie să fie omogenă. Cernem făina împreună cu praful de copt în această masă, amestecăm, amestecăm cu fulgi de cocos. Se toarnă aluatul în matrița pregătită, se introduce în cuptor, încălzit la 200 de grade. Coaceți tortul timp de 45 de minute sau până se rumenesc.
Pasul 2
Faceți sirop de portocale. Se amestecă sucul de lămâie cu sucul de portocale, se adaugă zahăr, se fierbe la foc mediu, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă complet. Luați suc proaspăt de lămâie, iar sucul de portocale este potrivit pentru unul cumpărat de la magazin, dar este mai bine să îl stoarceți și dintr-o portocală proaspătă. Gatiti 4 minute, pana se ingroasa sosul. Apoi amestecați-l cu apă de trandafiri.
Pasul 3
Scoateți prăjitura finită din cuptor, umpleți-o imediat cu 3/4 din sirop, tăiați-o în porții, răciți-o fără a o scoate din matriță. Folosiți siropul de portocale rămas pentru a servi basbusa, serviți cu felii de portocale proaspete - compensează dulceața excesivă a produselor coapte cu aciditatea lor.
