Pâinea dulce de casă este o alternativă excelentă la chiflele cumpărate din magazin. Coaceți-l într-un filtru de pâine sau cuptor, adăugând fructe uscate, nuci, miere și alte ingrediente delicioase în aluat.
Pâine cu caș
Această patiserie va înlocui brioșa obișnuită. Pâinea de caș dulce poate fi coaptă pentru ceai și servită cu gem sau unt.
Vei avea nevoie:
- 250 g făină de clătite;
- 60 g unt;
- 1 lingurita de scortisoara;
- 60 g zahăr brun;
- 1 măr;
- 2 oua;
- 3 linguri. linguri de lapte;
- 100 g brânză de vaci;
- 60 g de nuci;
- 0,25 lingurițe de sare.
Se amestecă făina cernută cu sare și scorțișoară măcinată. Adăugați zahăr brun și unt, tocați amestecul în pesmet. Curățați mărul, scoateți miezul, tăiați fructele în cuburi mici. Prăjiți boabele de nucă într-o tigaie uscată și zdrobiți-le în pesmet grosier într-un mortar. Adăugați jumătate din nuci și mere la firimiturile de făină. Luați ouăle cu brânză de vaci și combinați cu un amestec de nuci-făină. Amestecă totul bine.
Ungeți o tigaie cu unt și turnați nucile rămase pe fund. Așezați aluatul într-o matriță și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coaceți pâinea aproximativ o oră, apoi opriți cuptorul și lăsați-l să stea încă 5-7 minute. Apoi puneți pâinea pe o grătar și răciți-o.
Pâine cu fructe confiate și stafide
Vei avea nevoie:
- 500 g făină integrală;
- 150 g lapte;
- 10 g drojdie uscată;
- 1 lingurita de sare;
- 90 g unt;
- 180 g stafide fără semințe;
- 30 de fructe confiate;
- 60 g zahăr brun.
Încălziți laptele, dizolvați drojdia uscată și zahărul în el. Se încălzește amestecul timp de 15 minute. Se amestecă făina cu sarea și untul, se toacă totul în pesmet. Se toarnă amestecul de drojdie în masa de unt-făină și se frământă aluatul. Acoperiți-l cu un prosop, așezați-l într-un loc cald și lăsați-l să crească. Acest lucru va dura aproximativ 1, 5 ore.
Adăugați în aluat fructe confiate tocate mărunt și stafide pre-spălate și uscate. Așezați amestecul într-o tigaie unsă. Se recomandă preîncălzirea formei. Lăsați-l să se încălzească timp de 1-2 ore pentru verificarea finală. Puneți matrița într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 30 de minute. Acoperiți partea superioară a pâinii cu folie cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii. Scoateți produsele coapte din vasul de copt și răciți-le pe o grătar. Se serveste cald, taiat felii.
Pâine cu fructe și nuci
Vei avea nevoie:
- 320 g făină de clătite cu tărâțe;
- 300 ml lapte;
- 1 ou;
- 250 g curmale fără sâmburi;
- 2 banane coapte;
- 60 g alune;
- 100 g unt;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu.
Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă curmale tocate și bicarbonat de sodiu. Se aduce amestecul la fierbere, se scoate din aragaz și se răcește. Tocam untul si faina in pesmet, adaugam alune, ou batut si piure de banane intr-un mortar. Se toarnă laptele cu curmalele, se amestecă bine.
Ungeți tigaia cu unt și turnați aluatul în ea. Preîncălziți cuptorul la 180C și coaceți pâinea timp de aproximativ o oră. Verificați disponibilitatea cu un băț de lemn. Se răcește pâinea pe grătar și se servește cu ceai.
