Macarons - o cofetărie delicioasă din Franța, făcută din proteine, zahăr, zahăr pudră și coloranți. Sunt gătite sub formă de fursecuri - bucăți mici de aluat sunt acoperite cu smântână sau gem și îmbinate între ele. Prăjiturile delicate cu cremă de kaki vă vor mulțumi foarte mult.
Este necesar
- - 225 g zahăr glazură;
- - 125 g făină de migdale;
- - 100 g albus de ou;
- - 25 g zahăr;
- - un vârf de colorant de gel roșu.
- Pentru crema de jeleu:
- - 80 g de kaki;
- - 40 g zahăr gelifiant;
- - 1 linguriță de lichior Baileys.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă zahărul pudră cu făina de migdale. Bateți albușurile într-o spumă puternică, adăugați zahăr și vopsea roșie. Se amestecă amestecul de migdale în albușuri, se pune aluatul rezultat într-o seringă de gătit și se stoarce în rondele pe hârtie de copt.
Pasul 2
Lasă aluatul să stea 40 de minute. Apoi coaceți pastele la o temperatură de 170 de grade (cuptorul ar trebui deja încălzit) timp de aproximativ 12 minute.
Pasul 3
În timp ce puteți face crema. Pentru a face acest lucru, curățați curmalul, luați 80 g de pulpă și măcinați-l într-un blender până la piure, turnați zahăr gelifiant în el, încălziți până se dizolvă complet. Scoateți crema rezultată din aragaz, amestecați 1 linguriță de lichior, răciți complet.
Pasul 4
Pe o jumătate din aluatul terminat, aplicați gelatină de cremă parfumată, apăsați în jos cu cealaltă jumătate - veți obține un tort de paste popular. Colectează toate prăjiturile în același mod. Puteți face prăjituri colorate folosind coloranți diferiți.
