Există multe deserturi incredibil de delicioase pe care le poți face singur. De exemplu, clătitele umplute cu o umplutură dulce, în capacitatea căreia ingredientul principal va fi pere și nuci, iar cel auxiliar nu este absolut smântână grasă. Procesul de gătit este un pic laborios, dar merită deliciosul desert.
Este necesar
- Pentru clătite:
- - făină 100 g
- - ou 2 buc.
- - lapte 150 ml
- - un vârf de cuțit de sare
- Pentru umplere:
- - pere verzi 3 buc.
- - unt 30 g
- - zahăr 80 g
- - nuc 40 g
- - vin de pere 100 ml
- Pentru crema:
- - gălbenuș 2 buc.
- - zahăr 60 g
- - făină 30 g
- - lapte 500 ml
- - coaja unei lămâi
- Pentru glazură:
- - zahăr glazură 40 g
- - praf de scorțișoară 1 linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați pera, tăiați-o felii subțiri, așezați-o în tigaie și adăugați untul, zahărul, nucile și vinul. Gatiti amestecul la foc mare timp de aproximativ 15 minute.
Pasul 2
Pentru a pregăti crema, fierbeți 200 ml de lapte cu 20 g de zahăr și coaja de lămâie. Într-un castron, bateți gălbenușurile cu zahărul rămas, adăugați făină și, în timp ce bateți amestecul, adăugați restul de lapte rece și apoi lapte fierbinte în smântână.
Pasul 3
Masa rezultată trebuie adusă la fierbere până devine mai groasă. În acest caz, ar trebui să continuați să bateți crema continuu.
Pasul 4
Faceți aluat de clătite: Combinați ouăle, laptele, făina și un praf de sare. Aluatul trebuie să fie omogen, fără bulgări. Coaceți clătite.
Pasul 5
Periați fiecare clătită cu smântână, acoperiți cu feliile de pere, rulați patiseria în patru și așezați-o pe un platou de servire. Când serviți, presărați clătitele cu un amestec de zahăr pudră și scorțișoară.
