Cartofii la cuptor sunt felul de mâncare preferat al tuturor, care se gătește în zilele obișnuite de săptămână. Dar cartofii coapte se pot transforma cu ușurință într-o delicatesă festivă dacă sunt umplute cu o umplutură interesantă și neașteptată.
Ingrediente:
Cartofi decojiti de marime medie - 12 buc.
Pentru umplutura de carne:
- Smântână - 200 g;
- Carne afumată - 60 g;
- Hrean - 20 g.
Pentru umplutura de creveți:
- Maioneză - 150 g;
- Creveți - 200 g;
- O grămadă de mărar.
Pentru umplutura de hering:
- Smântână - 100 g;
- Hering - 200 g;
- Ceapă - 1 buc.
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Clătiți cartofii. Înțepați pielea cu o furculiță pentru a preveni explozia cartofilor în timpul gătirii la cuptor. Așezați cartofii pe o foaie de copt, așezați-i pe fundul cuptorului. Coaceți 45-60 de minute, durata depinde de mărimea cartofilor.
- Scoateți cartofii fierți. Cu un cuțit, faceți tăieturi adânci încrucișate și apăsați în jos cu degetul mare și arătătorul, astfel încât cartofii să se deschidă. Apoi, ar trebui să umpleți cartofii cu umplutură. Ar trebui să obțineți 4 cartofi cu fiecare opțiune de umplere. Umpluturile pot fi preparate în avans sau după coacerea cartofilor.
- Pentru umplutura de carne, luați carne afumată și tăiați-o în bucăți mici. Radeți hreanul pe răzătoarea fină, puteți folosi un amestec gata făcut de hrean de masă. Se amestecă carnea cu hreanul și smântâna. Așezați umplutura rezultată în cavitatea cartofului.
- Pentru umplutura de creveți, fierbeți creveții în apă sărată timp de 3-5 minute. Se răcește, se curăță și se toacă mărunt. Puneți deoparte patru creveți curățați pentru garnitură. Se clătește mărarul, se usucă și se toacă mărunt. Lăsați câteva ramuri de mărar pentru decorare. Se amestecă creveții tăiați, mărarul și maioneza, se amestecă. Umpleți cavitatea din cartof cu amestecul. Decorați împăcarea cu restul de creveți întregi și crengi de mărar.
- Pentru a pregăti un umplutură de hering, trebuie să luați un hering ușor sărat, să-l curățați și să-l tăiați în cuburi. Tocam ceapa marunt. Puneți 1-2 linguri de smântână în cavitatea cartofului și deasupra cuburilor de hering. Se presară cu ceapă tocată.
Serviți cartofi calzi; puteți decora vasul cu pene de ceapă tocate și alte ierburi.
