Sate sunt mini-kebab-uri care sunt de obicei făcute din carne de porc, pui și organe variate. Vom face calamari satay. Cel mai important lucru despre vas este marinada sa specială. Vasul conform acestei rețete se obține dietetic, cu un conținut ridicat de proteine. Gustul este interesant, cu o aromă asiatică caracteristică.
Este necesar
- - 600 g de carcase de calmar decojite;
- - 1/2 fiecare boia roșie, boia verde;
- - 2 tei;
- - 5 catei de usturoi;
- - 20 g ghimbir;
- - 4 linguri. linguri de sos de stridii (vândute în magazinele de condimente asiatice);
- - 4 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - 2 linguri. linguri de oțet de orez;
- - 1 lingură. o lingură de sos de pește.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carcasele de calmar, așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a le usca, tăiate în 4 bucăți pe lungime. Apoi, folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia calmarul într-o formă de diamant, astfel încât să nu se îndoaie.
Pasul 2
Curățați o bucată mică de ghimbir, tăiați-o în felii subțiri. Curățați căței de usturoi, tăiați ca ghimbirul. Se toarnă apă clocotită peste limes, se usucă, se stoarce tot sucul din jumătatea unui fruct și se taie restul de fructe în felii.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-un wok sau tigaie adâncă. Așezați fâșiile de boia verde și roșie în ulei. Puneți fâșiile de calmar pe frigarui mici din lemn și puneți într-o tigaie cu boia, prăjiți 2-3 minute la foc mare, rotind frigarui, apoi scoateți-le.
Pasul 4
Adăugați usturoi și ghimbir la boia de ardei într-un wok, prăjiți timp de 30 de secunde. Se toarnă oțetul de orez și sosul de pește, se adaugă sosul de stridii și 4 linguri de apă simplă. Acidificați sosul cu suc de lămâie proaspăt stors. Opriți focul și întoarceți frigăruile de calmar în vas timp de câteva minute - fructele de mare ar trebui să fie saturate cu aroma neobișnuitului sos asiatic.
Pasul 5
Serviți satéul de calmar, garniți cu pene de var și condimentați cu sos. De asemenea, sosul poate fi servit separat cu sata. Sau puteți pregăti orice garnitură (tăiței, orez) pentru mini-kebabs și amestecați-l cu sosul.
