Pufulele de măr și migdale sunt foarte ușor de făcut. Se pot servi cu frișcă ușor bătută, înghețată sau smântână dulce.
Ingrediente pentru umplutură:
- Mere mici (roșii) - 4 buc;
- Marțipan - 100 g;
- Rachiu - 4 linguri.;
- Migdale - 50 g;
- Ou - 1 buc.
Ingrediente pentru aluat:
- Zahăr pudră - 40 g;
- Făină - 250 g;
- Unt - 150 g;
- Ou - 1 buc.
Pregătire:
- Pentru a coace pufuri delicioase de mere și migdale, trebuie mai întâi să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați bine toate ingredientele pregătite pentru aceasta: făină, unt, zahăr pudră și un ou mic. Frământați aluatul cu mișcări rapide. Masa rezultată trebuie îndepărtată 1 oră la frigider.
- Acum trebuie să pregătiți merele. Curățați-le și miez-le, străpungeți-le cu bețe de cocktail. Ținând bățul, aplică un strat de coniac pe mere, apoi rulează-le în migdale tocate foarte mărunt.
- Apoi, trebuie să radeți marțipanul finit și să adăugați rachiul rămas, amestecați totul bine.
- Așezați hârtie rezistentă la grăsime pe o foaie de copt. Aduceți cuptorul la 200 de grade. Rolați aluatul răcit într-un pătrat de aproximativ 35 x 35 centimetri. Împărțiți pătratul rezultat în patru părți. Puneți un măr în mijlocul fiecărui pătrat. Așezați amestecul de marțipan pe aluat. Bateți oul și periați marginile pătratului cu el. Fixați marginile pufurilor sub formă de plicuri. Așezați-le pe o foaie de copt căptușită, întinse deasupra cu ou bătut. Presară pufulele cu migdale tocate.
- Coaceți pufurile în cuptor pentru 20 de minute. Disponibilitatea de a testa cu o furculiță. Dacă merele sunt înmuiate, plăcintele sunt gata. Serviți plicurile umplute cu măr și migdale calde.
